¿Quieres adelgazar y llevar una dieta saludable? ¡Entonces llegó el momento de invertir en la cabaña y la ricotta! Ligeros, sabrosos, nutritivos y ampliamente funcionales, los dos alimentos son los líderes de preferencia para aquellos que no renuncian a una dieta equilibrada y baja en calorías. Denominados "quesos magros", aunque la ricota no sea exactamente un queso, los ingredientes son fuentes similares de importantes nutrientes que ayudan a equilibrar nuestras reacciones metabólicas, encargadas de controlar el temido "efecto acordeón" (pérdida y aumento de peso) en cuerpo.
La ricotta es un derivado del queso, ya que se elabora a partir del suero de este alimento, pero no altera sus magnitudes nutricionales de ninguna manera. El cottage, en cambio, es un queso elaborado con leche desnatada -se puede considerar cuajada- siendo menos calórico y graso que los demás. Fuentes de proteínas, también son ricas en calcio, mineral fundamental para el bienestar y buen hacer del organismo. La sustancia actúa, por ejemplo, para fortalecer los huesos, dientes y músculos del cuerpo. Según la nutricionista Luciana Fiorese, por lo tanto, es de suma importancia elegir versiones magras de queso, o productos lácteos con menos grasa, para beneficiar la salud y facilitar la pérdida de peso natural:
“Los derivados de la leche son bienvenidos en nuestra dieta, siempre que estén en versiones con menor contenido graso. De esa forma, pueden formar parte de cualquier dieta de adelgazamiento o incluso para ganar masa muscular”, explica. el profesional.
Requesón y ricotta: similitudes y diferencias
Ricotta: Rica en vitaminas A, B, D y E, los lácteos se encargan de equilibrar las funciones del organismo y contribuir a la ganancia de masa muscular. Debido a que contiene poca o ninguna sal, tiene poco sodio, lo que previene la hipertensión y la hinchazón del cuerpo. “Es una gran opción en las dietas porque es ligera, baja en calorías y una buena fuente de proteínas. La porción de 30 gramos de ricotta tiene unas 40 kcal, 4,5 gramos de proteína y 35 mg de sodio”, analiza la nutricionista.
Requesón: El queso, que es uno de los más populares y consumidos en Brasil, ha ganado más espacio para contener menos calorías, promover la saciedad y facilitar la ganancia de masa muscular y la pérdida de peso. La cabaña sigue siendo una fuente de vitaminas B y minerales como zinc, selenio y potasio que ayudan al cuerpo a funcionar correctamente. “El requesón se clasifica como un queso fresco, blando y no graso. La porción de 50 gramos tiene aproximadamente 45 kcal, 6 gramos de proteína y 230 mg de sodio”, concluye el profesional.
Versatilidad - Entre tantos otros beneficios de los lácteos, podemos destacar su capacidad de adaptaciones, combinaciones y armonizaciones gastronómicas. La ricota y el cottage son alimentos que se adaptan tanto a platos dulces como salados, además de abrir las posibilidades de añadir otros ingredientes a sus composiciones. Intente, por ejemplo, usarlos con algunas hierbas y especias. ¡Es delicioso!
