¿Quieres ser vegetariano? Nutricionista da consejos para comenzar una dieta sin carne

Si antes era difícil conocer a un vegetariano, hoy es fácil encontrar personas que decidieron renunciar a la carne porque siempre apuntan al bienestar animal. Si estás pensando en adoptar esta dieta, pero no sabes por dónde empezar, ten la seguridad, porque entrevistamos a la nutricionista Nicolle Venturi, quien despejó algunas dudas sobre el tema y dio consejos para quienes quieran cortar la carne en lugar del menú.

No hay ninguna regla para empezar a ser vegetariano

El primer punto que destaca la nutricionista es que no existe una regla clara para quien haya decidido hacerse vegetariano. Más importante que la forma en que renunciará la carne es entender la importancia de reemplazar sus beneficios en la dieta diaria. Pero para aquellos que aún no saben cómo empezar, les da algunas sugerencias.

“Muchos vegetarianos informan haber comenzado con el movimiento Lunes sin carne, en el que la persona elige un día de la semana para ser vegetariano. A partir de esto la persona aumenta el número de días sin carne y, cuando se da cuenta, se vuelve vegetariano. Hay personas que comienzan quitando primero la carne roja, luego el pollo y finalmente el pescado. ajustar las necesidades nutricionales ”, dice.

Las legumbres deberían aparecer más en el plato vegetariano

Tomada la decisión, surge la pregunta que todos se hacen: ¿qué tipo de alimento debe reemplazar a la carne? Pues bien, está claro que aporta varios beneficios a nuestro organismo, y por eso una dieta variada es fundamental para reponerlo en el menú. Aún así, si tenemos en cuenta que necesitamos encontrar otra fuente de proteína, Nicolle Venturi da el consejo:

"Al quitar la carne de los alimentos, ¡invierta en legumbres! Varios tipos de frijoles, garbanzos, lentejas, guisantes, además de verduras de color verde oscuro, como brócoli, rúcula, col rizada, espinacas", dice.

Si tiene dificultades para cortar la carne del menú, comience con algo pequeño

¿Crees que extrañarás mucho la carne? Tómatelo con calma, tal vez sea el momento de evaluar si realmente quieres ser vegetariano o no. Después de todo, eliminar esta proteína del menú no debería ser una molestia, sino un placer haber tomado una decisión basada en creencias personales. Reflexionar y tener paciencia son los consejos de Nicolle Venturi para quienes todavía están un poco perdidos en esta nueva dieta.

"Adoptar un día de la semana para tener una dieta vegetariana es un buen primer paso. Saber que comer no está prohibido nos hace más receptivos. Es importante saber que puedes tener una dieta saludable seas o no vegetariano, esto está relacionado con las opciones Entiende por qué quieres ser vegetariano, esta debería ser tu dirección. ¿Es amor por los animales? ¿Es sostenibilidad? ¿Es un problema de salud?

Cortar carne no es renunciar al sabor

Un problema al que se enfrentan muchos exponentes de los vegetarianos cuando empiezan a renunciar a la carne es el sabor. Eso es porque hay personas que simplemente aman las proteínas y no les gustan las verduras en general. Pero tranquilo, esto no es el fin del mundo: con algo de dedicación es posible renunciar a esta proteína sin dejar el sabor a un lado.

“La comida tiene que ser deliciosa, nadie quiere comer algo aburrido. Aventúrate a los restaurantes que tienen esta propuesta, te puedes sorprender y darte cuenta de que ser vegetariano no es de ninguna manera renunciar al sabor y las comidas deliciosas”, dice Nicolle Venturi. .

No tengas miedo de lo nuevo

El consejo de oro del nutricionista para cualquiera que esté realmente decidido a convertirse en vegetariano es darle una oportunidad a la nueva persona. Después de todo, nadie garantiza que las experiencias serán malas si no las pruebas antes, ¿verdad?

“Permítete probar nuevos alimentos y diferentes formas de preparación. Sé abierto, aventúrate en la cocina y, sobre todo, conoce qué te motiva a tener una dieta vegetariana. Adoptar días sin carne ya es una gran opción para tu salud y la del planeta ”, dice.

Busque un nutricionista antes de adoptar una nueva dieta

Finalmente, Nicolle Venturi recuerda la importancia de consultar a un nutricionista antes de simplemente cambiar sustancialmente la dieta. Es este profesional quien podrá monitorear tus índices y asegurarte de que estás haciendo las sustituciones adecuadas, lo que evitará enfermedades al no ser deficiente en nutrientes en el cuerpo.

Siempre investiga y ten seguimiento profesional, sobre todo para organizar tu comida y no tener ningún problema futuro provocado por una mala transición dietética. Ser vegetariano no significa estar enfermo o tener alguna discapacidad, pero es necesario estar atento a algunas necesidades específicas que el profesional conocerá Al retirar la carne tienes muchos otros alimentos que te brinda la naturaleza, ten siempre una dieta variada. Cuantos más colores haya en el plato, más diversos nutrientes ”, concluye.

Recomendado

10 alimentos ricos en hierro que no puede faltar en su dieta
¿Para qué sirve la hoja de laurel? Descubre sus beneficios y como consumirlo
¿Para qué sirve la planta de ora-pro-nobis? 5 beneficios de esta verdura