Fiambreras y calientes ... ¿Quién nunca se llevó una al trabajo? Este tipo de comida es un hábito común para los brasileños que buscan comer bien, de manera práctica y, por supuesto, sin gastar mucho dinero comiendo fuera de casa. ¡Así que hoy, la nueva tendencia en gastronomía en forma es el almuerzo en la olla! Puede ser ensalada, de los más variados tipos, e incluso platos más elaborados, como un escondite de carnes, por ejemplo, ¡la olla es sinónimo de buena comida para el día a día!
También conocida como "lonchera fitness", la comida en la olla vino a innovar el día a día de quienes necesitan preparar su comida para llevar al trabajo, ingerir los alimentos indicados para la dieta y mantener una rutina equilibrada. Colorida, saludable y práctica, la comida en la olla se puede preparar con anticipación, facilitando la vida a los que viven a la carrera, como explica la nutricionista Bianca Oliveira:
Comer en la calle no es posible tener control sobre si el restaurante utiliza condimentos en cubos, aceites refinados y otros ingredientes que no son aptos para la salud. Al preparar la comida en casa, es posible preparar una olla nutricionalmente adecuada con ingredientes saludables. A diferencia de la lonchera tradicional que luego se calentará, la comida en la olla puede ser comida fría, lo que permite que la persona ponga verduras crudas, aumentando así la cantidad de verduras que consumirá ”, explica el profesional, destacando los consejos para preparar su comida en la olla. ¡Revisa!
6 beneficios de la comida en la olla
1 - Favorece una dieta equilibrada: Cuando preparamos nuestra comida en casa, las posibilidades de consumir alimentos procesados disminuyen. Ya sea para llevar en la lonchera o para consumir en casa después del trabajo, dejar tu comida ensamblada, según tus necesidades evitará deslizamientos en la dieta.
2 - Cantidad ideal: Si ya conocemos el tamaño de la olla y la cantidad recomendada, la comida en la olla evitará que comamos más de lo necesario, favoreciendo una adecuada ingesta de nutrientes y alimentos.
3 - Menos tiempo en la cocina: Según la nutricionista Bianca Oliveira, podemos preparar la comida de antemano: "Es posible reservar unas horas al final de la semana y preparar los tarros para una semana entera, para que la persona gane más tiempo libre durante la semana", analiza el profesional.
4 - Mucho más económico: Ir al colmado o al supermercado una sola vez para comprar los ingredientes de tu comida es más económico que comer en la calle. Además, garantizas la calidad de la comida y la preparación más adecuada y saludable.
5- Ayuda al medio ambiente: la Dra. Bianca señala que el uso de tarros de vidrio puede ser beneficioso para la naturaleza: “Al hacer comidas en los tarros es posible reutilizar tarros como palmito, aceitunas y otros que se hubieran descartado en el pasado. residuos, contribuyendo así al medio ambiente ”, señala.
6 - Aumenta el consumo de verduras: Para quienes ya están acostumbrados a llevar la lonchera, la comida en la olla puede ayudar a ingerir más hojas, verduras y verduras a diario. La nutricionista recomienda armar una olla de ensalada solo para acompañar la lonchera.
Recomendaciones: ¿Cómo preparar la comida en la olla?
Según Bianca Oliveira, para organizar la comida en la olla es importante seguir un orden específico: “Hay que tener en cuenta que la comida de la base tendrá mucho más contacto con la salsa, así que solo sigue la regla de los ingredientes más sólidos a continuación. y los más ligeros encima ”, explica la nutricionista, dejando un ejemplo de comida completa:
- Poner la salsa en la base (que se puede hacer con aceite de oliva, limón y hierbas como orégano y perejil), luego poner una capa de legumbres como garbanzos o lentejas, luego las verduras más pesadas como brócoli, zanahorias, pepinos, tomates, luego carbohidratos como pasta, quinua, batatas y finalmente verduras ligeras como lechuga, rúcula, achicoria.
- Si vas a hacer una sola ensalada, simplemente no pongas las legumbres y los carbohidratos, colocando luego la salsa en la base las verduras más pesadas debajo y las más ligeras encima.
- También es posible enriquecer la olla con castañas, almendras, pistachos, nueces y macadamias rotas, estas deben colocarse en la parte superior por encima de las verduras ligeras para mantener el crujiente.
Cuidado con la preparación de alimentos en la olla
- Tarros de vidrio: Son más recomendables para este tipo de comida, ya que el vidrio es un material inerte: “A diferencia de los tarros de plástico, no desprenden sustancias nocivas para la salud como el bisfenol A”, analiza Bianca.
- Cuidado de los alimentos: Antes de prepararlos es necesario higienizar muy bien los alimentos: “Colocar las verduras en una solución clorada durante 15 minutos (1 cucharada de cloro por cada litro de agua) para eliminar la contaminación”, indica el nutricionista.
- Almacenamiento: Los frascos deben estar bien cerrados y refrigerados. “Si vas a transportar la olla de casa al trabajo, preferiblemente llévala en una bolsa térmica con helado adentro”, señala.
“Todos los alimentos que se cuecen en esta olla deben estar“ en el diente ”ya que permanecerán húmedos en la olla por mucho tiempo y si llegan a la olla demasiado cocidos con el paso de los días pueden volverse demasiado blandos”, concluye el profesional.
* Bianca Oliveira (CRN RJ 11100877) es nutricionista especializada en nutrición vegetariana y deportiva. El profesional pone a disposición su contacto para cita (21) 98296-3569 y sus redes sociales Facebook e Instagram para información.
