¿Has oído hablar de los zoodles? Descubre esta tendencia vegana preparada con calabacín

Puede que el nombre no te suene, pero los zoodles no son más que una excelente alternativa a uno de los platos más comunes de nuestra vida diaria: ¡la pasta! Combinando calabacín con fideos (calabacín y pasta, en inglés, respectivamente), este nombre se refiere a una receta que es una gran opción tanto para veganos como para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos y sin gluten, pero no quieren renuncie a un plato de pasta, sin mencionar que es una versión mucho más saludable del plato.

Los zoodles se pueden servir tanto crudos como cocidos.

Otro punto positivo de los zoodles en relación a la pasta convencional es la versatilidad a la hora de servir. Se pueden comer crudos y, para los alemanes (que popularizaron el plato), esta es la mejor forma de degustarlos, o cocidos y con salsas. Sea cual sea tu opción favorita, el primer paso es cortar la verdura en tiras muy finas, en forma de espagueti. Para ello, puede utilizar un cortador eléctrico o un pelador. Para servir los zoodles crudos, simplemente mezcle, después de cortarlos, con sus ingredientes favoritos y ¡listo!

En las recetas de zoodles cocidos, debes hervir las tiras en agua durante 3 a 4 minutos. Luego, en una sartén, calentar el aceite y dorar los ajos. También puede agregar tomates, pimientos y nueces de su elección. Para terminar, simplemente envuelve tu pasta de verduras con los ingredientes de la sartén y sirve. Un consejo es agregar una salsa picante, como la boloñesa, para darle un toque especial.

Descubra qué verduras son excelentes para las recetas de zoodles

Aunque la traducción indica el uso de calabacín, esta no es la única opción para los zoodles: es posible hacer tus tiras y disfrutar de otras verduras, como zanahorias, berenjenas y pepinos. Un consejo es mezclarlos y hacer pasta con calabacín y zanahorias, por ejemplo. Para quienes tienen niños en casa es una gran salida, ya que los platos son más coloridos, divertidos y saludables para la comida.

Receta de zoodles de calabacín

¡Para preparar zoodles no hay misterio! Simplemente ralle el calabacín a lo largo, formando tiras largas en forma de espagueti. Luego, déjalo hervir en agua durante 3 minutos y ¡listo! ¿Te pareció aburrido y quieres aumentarlo? Nuestro consejo es sofreír los ajos en aceite de oliva y luego añadir las tiras de calabacín y, si quieres, otra verdura, como la zanahoria. Si eliges preparar con dos ingredientes, debes saber que debes agregarlos a la sartén con un intervalo de 3 minutos. Condimente con sal y pimienta al gusto y sirva a voluntad.