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Un poco más de "sal" ... ¿Puedes? Incluso puede, si elegimos opciones más saludables para condimentar nuestras comidas. Buscar alternativas para reducir la cantidad de sodio es esencial, especialmente cuando esta idea puede reunir grandes nutrientes. Este es el caso de la sal de hierbas, una posibilidad práctica que llenará de sabor tu plato.
La receta básica de la sal de hierbas es la siguiente: sal gruesa, orégano, romero y estragón, todo batido en una licuadora. Además de reducir el contenido de sodio de los alimentos, la especia tiene acciones antioxidantes y propiedades antiinflamatorias, que defienden al organismo, además de beneficiar otros procesos importantes del organismo, como explica la nutricionista Luana Vasconcelos:
“La sal de hierbas tiene propiedades medicinales de las hierbas de acción fitoterápica, las acciones que más se repiten dentro de las hierbas utilizadas son: digestiva, drenante, protectores hepáticos, moduladores del sistema inmunológico. La salvia, el perejil y el tomillo, también pueden Serán buenas opciones para añadir sal de hierbas ”, analiza el profesional, reiterando cómo el uso de sal de hierbas es la mejor alternativa para evitar los alimentos procesados en la preparación de alimentos:
“El consumo de sal de hierbas evita el uso de condimentos listos para condimentar los alimentos, evitando así la ingesta innecesaria de colorantes, conservantes y potenciadores del sabor. Reduce la ingesta de sodio, ya que la formulación de esta sal es un poco de sal por un variedad de hierbas ”, argumenta el experto.
¿Cómo podemos agregar sal de hierbas a las comidas?
Según la Dra. Luana, la mejor forma de añadir sal de hierbas a los alimentos es sustituyendo la sal común, ambas en preparaciones que se calentarán con la pasta de sal verde (elaborada con sal, hierbas, ajo, cebolla ... ), como en las preparaciones frías con sal "seca", elaboradas con sal y hierbas previamente procesadas / trituradas.¿Qué importancia tiene evitar el exceso de sodio?
El sodio es importante para nuestra salud e indispensable en nuestra dieta, ayuda a mantener el equilibrio hídrico y el funcionamiento regular de las células de nuestro cuerpo, pero en exceso puede resultar perjudicial para nuestro organismo. Las personas que sufren de hipertensión arterial o hinchazón, por ejemplo, deben disminuir considerablemente la cantidad ingerida. Según el Ministerio de Salud, los brasileños consumen el doble de lo necesario:
" Según la Guía de Alimentos para la Población Brasileña, la recomendación de sal no debe exceder los 5 g por día (1,7 g de sodio). El consumo promedio de los brasileños es de 12 g diarios, es decir, más del doble de la máxima recomendación ”, anunció la entidad.
