La epilepsia es una enfermedad del sistema nervioso que se caracteriza por la pérdida momentánea del conocimiento, por convulsiones, que ocurren de vez en cuando. Estas crisis se caracterizan por la contracción y distensión de los movimientos corporales, en los que pueden producirse salivaciones, picaduras e incluso orina. La enfermedad también se puede manifestar por crisis de ausencia a corto plazo (una especie de pérdida de conciencia).
Generalmente, los epilépticos se tratan con psicofármacos, pero para aproximadamente el 30% de las personas que padecen la enfermedad, el tratamiento no siempre es efectivo y muchas personas recurren a la medicina alternativa para aliviar los síntomas. La dieta cetogénica entra en esta categoría, ya que tiene como objetivo reducir la frecuencia de las convulsiones a partir de una dieta más saludable.
Consiste en reducir carbohidratos y proteínas vegetales e invertir en alimentos que sean fuente de grasas y proteínas animales, además de una dieta rica en frutas y verduras. Como resultado, también se eliminan el azúcar, los alimentos fritos y la pasta. Esta dieta en sí no es equilibrada, es decir, no tiene todas las vitaminas y minerales necesarios, por lo que debe ser indicada por un nutricionista directamente. Sin embargo, aquí encontrarás algunos consejos para potenciar la alimentación de los epilépticos de forma saludable.
1. Escape del glutamato monosódico
El glutamato monosódico es un estimulante neuronal que hace que las células del sistema nervioso se agiten de una manera muy perturbadora, lo que puede causar daños. Esto intensifica la posibilidad de una convulsión. El glutamato se encuentra fácilmente en los alimentos procesados y generalmente se conoce en las etiquetas como un "potenciador del sabor". La mejor forma de cortarlo de los alimentos, además de evitar los industrializados, es preparar los alimentos en casa, utilizando especias naturales.
2. Evite los edulcorantes artificiales
Los edulcorantes a base de aspartamo, sacarosa y sacarina llegan al cerebro y pueden provocar efectos nocivos, facilitando convulsiones y dañando el sistema nervioso. Una buena opción puede ser optar por edulcorantes a base de stevia.
3. Consume productos lácteos con moderación
Los productos lácteos suelen contener hormonas y glutamina, una sustancia que daña el cerebro y provoca convulsiones. Dé preferencia a los quesos blancos, como el queso ricotta y el queso minas, ya que los quesos amarillos contienen una alta concentración del aminoácido.
4. Reducir el azúcar refinado
El azúcar refinado es responsable de desencadenar varias reacciones "eléctricas" en el cerebro, dañar las neuronas y provocar convulsiones. Esto también provoca una adicción a los dulces. Por lo tanto, reduzca el consumo de chocolates, helados y dulces. Se recomienda el uso de azúcar demerara, morena, melaza o miel y el consumo de frutas, ya que la fructosa es un azúcar saludable para el organismo del epiléptico.
5. Abuso de frutas y verduras
Las verduras y las frutas tienen nutrientes que mantienen el cuerpo sano. Además, muchos de estos ingredientes naturales mejoran el rendimiento del sistema nervioso, como la papa y la calabaza, además de ser nutritivos, saludables y tener beneficios en varias otras áreas.
6. Invierta en lípidos
Los lípidos juegan quizás la función más importante de una dieta saludable, ya que inducen al cuerpo a establecer un proceso llamado cetosis crónica, que consiste en transformar los ácidos grasos en "combustible" para la reserva de energía del cuerpo, en lugar de glucosa, que mejora funcionamiento del cerebro. Puedes encontrar grasas buenas en alimentos como huevo, quesos blancos, carnes en general, pescados ricos en omega 3 (como salmón y atún) y semillas oleaginosas (como nueces, macadamia, nueces y maní). También valen los aceites como el aceite de oliva y el aceite de canola y maíz. El yogur natural también es muy recomendable, aunque no en exceso.
