Asados, gratinados, cocidos ... ¿Cómo prefieres comer coliflor a diario? Un hecho es que, entre las verduras más utilizadas en gastronomía, sus diversas posibilidades de preparación hacen de este ingrediente una gran fuente de sabor y nutrientes para adaptarse a nuestras demandas dietéticas. ¡Vea las opciones más saludables para cocinar coliflor y los beneficios que brinda en cada forma de preparación!
Rica en nutrientes, principalmente vitaminas y minerales, la coliflor es un ingrediente importante para ayudar a una dieta completa para nuestra salud. Las diversas formas de preparación facilitan su inclusión en platos equilibrados y recetas del día a día, ya que la comida rebosa practicidad y versatilidad. Según la nutricionista Carine Rodrigues, hay muchas formas saludables de preparar y combinar verduras:
"La coliflor se puede comer cocida, por ejemplo, en ensaladas, empanadas, sopas y salsas, además de platos fritos, repostería o incluso pizzas. Sin embargo, la forma más saludable de consumo es la coliflor al vapor o asados, sin añadir salsas grasas ”, explica la nutricionista destacando los beneficios de la preparación:
¿Cómo incluir la coliflor en la dieta?
- Ensalada de coliflor: En su forma cocida, la coliflor solo se puede servir sazonada con aceite de oliva y algunas hojas de olor verde. Ligero y sabroso, el plato es una gran entrada a las comidas principales. Dale preferencia a cocinarlo al vapor, para que todos los nutrientes que se encuentran en los alimentos permanezcan intactos.
- Pastel: ¿Qué tal si preparamos un sabroso pastel de coliflor? Esta preparación hará que el almuerzo familiar sea más especial y lleno de nutrientes. En la receta, la coliflor también debe cocinarse de antemano, así que dé preferencia al vapor.
- Puré de coliflor: Al preparar el puré, cuece las verduras y agrega la leche desnatada, reduciendo así la cantidad de calorías en la receta. Aunque no es tan común, el puré es extremadamente delicioso y va muy bien si se combina con un pescado fresco. ¡Intentalo!
- Gratinado de coliflor: ¡ Hornearlas y llevarlas al horno con unas lonchas de queso puede dar un sabor mejor de lo que crees! También es posible agregar pechuga de pavo y cuajada a la preparación. En esta receta, la preparación conserva los nutrientes de la comida y aún es posible agregar otras vitaminas y minerales, enriqueciendo la comida.
- Empanados: Aunque no es el consumo más recomendado, al ser un alimento frito, puedes optar por prepararlo en aceite de oliva, prestando siempre atención a la temperatura. La verdura también es increíble y muy sabrosa. Otro consejo es el pan con semillas para que el plato sea más saludable y una fuente de proteínas.
4 beneficios para la salud de la coliflor
Según Carine Rodrigues, las sustancias que se encuentran en el vegetal favorecen principalmente el crecimiento y desarrollo muscular, además de proteger el organismo, con grandes propiedades antioxidantes, que previenen las acciones de los radicales libres en el organismo:
“Es una verdura rica en minerales como calcio, fósforo, fuente de folato y vitamina C. El consumo recomendado de coliflor para beneficiar nuestro organismo es de 4 a 5 porciones diarias”, añade la profesional.
1- Corazón sano: Debido a que es rico en propiedades antiinflamatorias, el consumo de coliflor puede ayudar a fortalecer y sanar los músculos del corazón. Previniendo enfermedades cardiovasculares, reduciendo el colesterol y previniendo la obstrucción de las arterias.
2 - Previene el cáncer: una fuente de poderosos agentes antioxidantes que se encuentran en la vitamina C, la coliflor disminuye el riesgo de desarrollar células cancerosas. El cáncer de mama, próstata, esófago y páncreas se puede prevenir con el consumo.
3 - Efecto detox : Los glucosinatos y tiocinatos presentes en la coliflor ayudan a desintoxicar el organismo, eliminando metales pesados y favoreciendo la absorción de los nutrientes ingeridos.
4 - Ayuda en la pérdida de peso: Rica en fibra dietética, una porción de coliflor proporcionará saciedad, reduciendo nuestro apetito por la próxima comida, favoreciendo así la pérdida de peso de forma sana y equilibrada.
