Fruta originaria de América del Norte y Europa y con el nombre científico de Vaccinium myrtillus , el nutritivo arándano, conocido en Brasil como arándano, es parte del grupo de frutos rojos de color violáceo y sabor cítrico. Su fama se ha extendido por todo el mundo debido a los innumerables beneficios, destacando la lucha contra los radicales libres que provocan el envejecimiento prematuro, por lo que se le denomina "fruto de la longevidad". El arándano se puede consumir en su forma fresca, batido como jugo o incorporado a la ensalada verde, dándole un toque dulce y agradable.
La nutricionista Anete Mecenas, maestra en Ciencias Farmacéuticas por la UFRJ, señala que el arándano es un poderoso aliado para quienes buscan el peso ideal. “Se recomienda que la fruta se consuma una hora antes de un entrenamiento aeróbico. Ayudará al organismo a quemar mejor las grasas. Cada 100g contiene solo 56 calorías. Es recomendable consumir entre 30 a 50 gramos por día”, enfatiza el nutricionista, especialista en alimentos funcionales, nutrición deportiva y nutrigenómica. Aquí hay 7 razones para incluir arándanos en su menú diario:
1. El arándano tiene poder antioxidante
El arándano es una de las frutas con más antioxidantes, principalmente debido al alto nivel de antocianinas, que es un pigmento de origen vegetal. Estos agentes ayudan a mantener fuerte el sistema inmunológico, ayudando también a luchar contra algunas enfermedades crónicas, cardiovasculares e incluso degenerativas. Además, es una gran fuente de vitamina C, que ayuda en la absorción del hierro por parte del organismo.
2. Se le conoce como "fruto de la longevidad".
Con el sobrenombre de "fruto de la longevidad", el arándano preserva el sistema inmunológico, dejándolo más saludable, haciendo que el cuerpo pueda combatir enfermedades e infecciones de manera más efectiva.
3. La fruta previene el envejecimiento prematuro
Por ser rica en antioxidantes, esta fruta tiene una gran capacidad para combatir los radicales libres, provocados por el estrés, los cigarrillos, la contaminación, etc. Estas moléculas, cuando aparecen en exceso en nuestro organismo, generan oxidación celular, que a su vez se traduce en un envejecimiento prematuro.
4. El arándano conserva la memoria
El arándano ayuda contra los efectos de la degradación cerebral. Así, no solo preserva la memoria sino que también previene el desarrollo de enfermedades relacionadas con el sistema nervioso central, como la enfermedad de Alzheimer.
5. Blueberry ayuda en el índice glucémico
Para quienes tienen diabetes, el arándano es una excelente opción. Su bajo nivel de azúcar ayuda a regular la glucosa en sangre. Recordando que el arándano tiene fructosa, una especie de "edulcorante natural" de las frutas, que ayuda a aportar energía al organismo.
6. La comida disminuye los riesgos de problemas cardiovasculares al reducir el colesterol malo
La presencia de fibras solubles presentes en el arándano ayuda a reducir los niveles de colesterol malo (LDL). Esto significa que esta fruta evita la obstrucción de las arterias, provocada por la acumulación de grasa. En consecuencia, evita diversas enfermedades relacionadas con el corazón, como los infartos.
7. El arándano es bueno para la vista
Finalmente, el arándano es excelente para la vista. Eso es porque es rico en antocianinas, flavonoides que previenen la fatiga ocular. Además, estos nutrientes ayudan a mejorar la visión nocturna, asegurando una mejor lectura y concentración, incluso de noche. Este beneficio, incluso, es excelente para quienes trabajan con computadoras y teléfonos celulares, ambos famosos por dar esa sensación de "ojos cansados" después de un tiempo de uso.
Fuente: Arándanos Por Jorge B. Retamales, Hancock y Retamales, James F. Hancock, Editora Cabi, 2012.
Publicado el 17/11/2014
Editado el 12/03/2019
