¿Cómo hacer antipasto? 6 recetas para servir antes de las comidas

Degustar quesos, empanadas y vinos siempre es una delicia, ¿verdad? ¡Aún mejor si estás en buena compañía! Para reunir amigos o familiares en casa, por ejemplo, nuestro consejo es preparar una mesa con varios aperitivos. Los antipasti, por ejemplo, se preparan con verduras y diferentes especias (como berenjena, calabacín, pimiento y jengibre) y se pueden servir con pan y tostadas, generalmente antes de las comidas. Una delicia, ¿verdad? Para que prepares deliciosos aperitivos, hemos separado 6 deliciosas recetas de antipasti. ¡Revisa!

1. Antipasto de berenjena con aceituna

Para preparar sabores más refinados, nuestra sugerencia es apostar por combinaciones con berenjena. Además de ser saludable y nutritiva (fuente de fibra, vitaminas B y minerales), esta verdura le da un toque más sabroso a los aperitivos. El antipasto de berenjena, con aceitunas negras, por ejemplo, es sencillo de hacer y está delicioso.

Necesitarás: 2 berenjenas, media olla de aceitunas negras, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, pimienta negra, sal del Himalaya y aroma verde al gusto.

Para preparar, empieza por cortar las berenjenas en dados, colócalas en una bandeja para horno con aceite de oliva y ajo molido. Hornee por 30 minutos y luego espere a que se enfríe un poco. Por último, añadir las aceitunas negras picadas, la pimienta negra, el olor verde y la sal al gusto. Sirve con tostadas o pan árabe. ¡Es delicioso!

2. Antipasto de calabacín con manzana

Al igual que la berenjena, el calabacín produce aperitivos sabrosos y saludables. El antipasto de calabacín con manzana, por ejemplo, es una combinación muy interesante, inusual, pero deliciosa, porque la mermelada de manzana combina magníficamente con el calabacín.

Necesitarás: 2 calabacines, 2 manzanas, aceite de oliva, 2 dientes de ajo, pimienta negra y perejil al gusto.

Comience cortando el calabacín en cubos y reserve. En una sartén sofreír el ajo picado en el aceite y luego añadir el calabacín, dejando sofreír a fuego lento. Agrega un poco de sal, pimienta y, cuando la mezcla ya esté al dente, agrega la manzana cortada en rodajas muy finas. Por último, espolvorea el perejil por encima y ¡listo!

3. Antipasto de pollo con ricotta

El pollo, fuente de importantes proteínas y vitaminas, también es ideal para preparar deliciosas empanadas. La receta de antipasto de pollo con ricotta, en particular, es muy sabrosa y sencilla de hacer.

Necesitarás: 3 filetes de pollo, 1 taza de queso ricotta, ½ cebolla, aceite de oliva, ajo, pimienta, sal y aroma verde al gusto.

Para preparar, cortar los pollos en cubos y sofreírlos en una sartén con aceite, ajo y pimienta. Luego, deja enfriar y coloca en la procesadora junto con el queso ricotta, la cebolla picada y un poco de sal. Finalmente, agregue aroma verde, mezcle con la cuchara y agregue más sal o pimienta si lo considera necesario. ¡Sirve con panecillos que saldrán bien!

4. Antipasto de garbanzos

¿Alguna vez has oído hablar del hummus: receta árabe hecha con garbanzos? Funciona como una especie de pasta, servida como degustación o acompañamiento. El antipasto de garbanzos, en particular, es muy similar, saludable, nutritivo y muy exitoso.

Necesitarás: 200 g de garbanzos, zumo de limón, aceite de oliva, olor verde, sal y pimienta al gusto.

Empiece por dejar los garbanzos en remojo durante 5 horas, para eliminar antinutrientes y limpiar las legumbres. Luego, coloca los frijoles a cocinar en una olla con agua hasta que estén blandos. Sácalos del agua, ponlos en un procesador y agrega todos los demás nutrientes al gusto. ¡Entonces solo golpea y listo! Sirve con pan árabe que está delicioso.

5. Antipasto de berenjena y jengibre

¿Qué tal preparar un aperitivo más inusual con un sabor especial? El antipasto de berenjena y jengibre es rico en antioxidantes, vitaminas, fibras y tiene un sabor único (ligeramente refrescante). Tienes ganas de experimentar, ¿verdad?

Necesitarás: 3 berenjenas grandes, 1 jengibre, 1 cebolla, aceite de oliva, sal, 3 dientes de ajo, ½ taza de vinagre de sidra de manzana, salsa de soja ligera, pimienta negra y aroma verde al gusto.

Para preparar, corta la berenjena en trozos más pequeños y cocínala al vapor hasta que esté al dente. Luego, colóquelo en una fuente con aceite de oliva y hornee (con un poco de pimienta) durante unos 20 minutos. Retirar, rallar el jengibre en la parte superior (no es necesario que lo uses entero, solo agregar tanto como quieras) y luego agregar la salsa de soja, el ajo molido, el vinagre de manzana y el aroma verde al gusto. Mezclar todo y servir con pan y tostadas. ¡Apuesto a que será un gran éxito!

6. Antipasto de atún

Finalmente, nada mejor que un atún para untar, ¿no? Este pescado es fuente de omega 3, vitaminas B, C, minerales y se puede utilizar en diferentes recetas: ensaladas, pastas, pastas, risottos, etc. El antipasto de atún, en particular, es ideal para aquellos que quieren algo práctico: ¡es muy fácil de hacer y está delicioso!

Necesitarás: 500 g de atún, ½ cebolla, aceite de oliva, 1 lata de pasta de tomate, aroma verde, sal y pimienta al gusto.

Comienza colocando el atún en una sartén con cebolla picada, un poco de sal y aceite. Sofreír un poco, añadir la pasta de tomate, la sal, la pimienta y, por último, el olor a verde. Mezclar y servir con tostadas. Se ve delicioso, ¿verdad?

Bono: puedes comprar antipasti ya preparados

Si no desea preparar un antipasto por su cuenta, recuerde que siempre es posible usar versiones listas para usar. Taeq, por ejemplo, ofrece antipasti saludables de diferentes sabores, solo separe los panes y las tostadas para servirlos juntos. Muy simple, ¿verdad?

Recomendado

10 alimentos ricos en hierro que no puede faltar en su dieta
¿Para qué sirve la hoja de laurel? Descubre sus beneficios y como consumirlo
¿Para qué sirve la planta de ora-pro-nobis? 5 beneficios de esta verdura