La sustitución de la leche de vaca, u otros animales, como la cabra, por leche vegetal ha sido muy debatida en los últimos años. Esto se debe a que muchas personas han decidido eliminar la lactosa de su dieta, ya sea por problemas de salud, como intolerancia, o por elección personal. Pero, como la leche es un producto muy presente en la vida diaria de los brasileños, su eliminación de la dieta generó la necesidad de pensar en sustitutos. Las leches vegetales, como la leche de coco, las almendras o el arroz, son cada vez más populares. Pero, después de todo, ¿conoces la diferencia entre ellos y cuál se adapta mejor a tus necesidades? ¡Ven a verlo!
¿Por qué tomar leches vegetales?
Las leches vegetales, además de evitar los problemas que ocasiona la intolerancia a la lactosa, aportan varias otras ventajas al adoptarlas en tu dieta. Por ejemplo, no tienen colesterol y tienen un nivel bajo de grasas en general, mientras que tienen una gran cantidad de grasas beneficiosas para el corazón. Además, tienen un alto contenido en vitamina B y un equilibrio entre el porcentaje de calcio y potasio. Pero tenga cuidado, es importante tener en cuenta si no tiene alergias antes de elegir una leche vegetal.
Leche de coco
La leche de coco es una de las opciones más fáciles de encontrar en los mercados. Es muy sabroso y tiene ese sabor típico de la fruta, aunque más suave. Rica en minerales, esta leche tiene propiedades antioxidantes, debido a la presencia de selenio y magnesio. También es fuente de potasio, hierro, zinc y vitaminas C y E. Además, es ideal para quienes quieren adelgazar, ya que da más sensación de saciedad que las otras opciones, y bueno para quienes tienen problemas de reflujo ácido, ya que alivia los síntomas.
Leche de arroz
Esta leche vegetal es considerada una de las más saludables. También es bastante fácil de encontrar en los mercados y es bastante sabroso, ideal para tomar con chocolate o para hacer vitaminas. Otra ventaja de esta leche es que no tiene hormonas añadidas y generalmente no contiene pesticidas. Pero debe estar atento, porque tiene menos calcio que otras opciones.
Leche de almendras
Las leches de semillas oleaginosas son muy comunes entre los consumidores de leches vegetales. Entre ellos, uno de los más buscados es la leche de almendras. Tiene pocas grasas totales y es rico en grasas beneficiosas, lo que ayuda a controlar el colesterol y es bueno para el corazón. Esta leche también contribuye al buen funcionamiento del organismo, incluidas las personas que tienen problemas de estreñimiento, y es fuente de calcio y magnesio.
Además de estas tres opciones, existen otras leches vegetales muy populares que son fáciles de encontrar o hacer en casa. Algunas alternativas son: leche de soja, castañas, avena y ñame. Pero es importante recordar que cada uno tiene diferentes beneficios y es necesario conocer sus características antes de elegir el más adecuado para ti.
