Cortar la carne para siempre no es una tarea fácil para muchas personas. Por mucho que el número de vegetarianos y veganos haya ido creciendo considerablemente, la mayoría de la población brasileña todavía no puede imaginarse sin esta proteína en su plato, especialmente el domingo, día oficial de la barbacoa familiar.
Pero, ¿sabías que renunciar a él, y a otros productos animales, al menos una vez a la semana, ya marca una gran diferencia en el impacto en la salud y el medio ambiente? Prueba de ello es la creación de la campaña "Segunda Sem Carne", que ya cuenta con seguidores en más de 40 países alrededor del mundo y fuerza total en Brasil - donde surgió en 2009 como resultado de la alianza de la Sociedad Vegetariana Brasileña (SVB) con la Secretaría de Verdes y Medio Ambiente (SVMA). Descubra más detalles sobre este movimiento y comprenda por qué todos deberían adoptarlo:
Campaña aprovecha la reanudación de los 'lunes' para concienciar sobre la importancia de reducir los alimentos de origen animal
¿Quién nunca esperó a que llegara el segundo para emprender un proyecto o empezar a cumplir con los propósitos de Año Nuevo? Porque llega justo después del fin de semana y está marcado por la vuelta al trabajo, la universidad y otros quehaceres, casi siempre está reservado para transformaciones y nuevas etapas, y por eso fue elegido para la campaña dirigida a reducir el consumo de carne. y otros productos de origen animal, como huevos, lácteos y otros.
Denominado "Segunda Sem Carne", este proyecto se inició en 2003 en Estados Unidos. Su objetivo es hacer que un número cada vez mayor de personas tengan el hábito de pasar al menos un día a la semana sin proteínas animales y otros alimentos del mismo origen en el plato, lo que, además de aportar beneficios para la salud, también es importante para reducir la matanza de animales para consumo, que es de 70 mil millones al año, según estimaciones, y para reducir el impacto ambiental que la ganadería causa en el planeta.
La disminución de la carne reduce el riesgo de cáncer y problemas cardíacos.
Parece poco, pero eliminar los alimentos de origen animal del plato durante al menos un día puede tener muchos beneficios para la salud. Las carnes procesadas y rojas, por ejemplo, pueden aumentar el riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas y otros problemas graves: por eso, buscar otras alternativas al segundo menú ya es una buena forma de reducir este consumo.
Además, aunque de forma indirecta, la campaña sigue fomentando la presencia de más verduras en el plato, ya que es necesario apostar por otras opciones ricas en nutrientes para sustituir la carne durante las comidas. Para aquellos que quieran ir más allá y volverse veganos o vegetarianos para siempre, adoptar esta práctica es una buena forma de acostumbrarse a la nueva dinámica alimentaria. Pero incluso aquellos que ni siquiera consideran esta posibilidad pueden ayudar a la causa y aún así beneficiarse de la nueva dieta, incluso si se sigue al menos una vez a la semana.
Apuesta por verduras ricas en proteínas y otros sustitutos de alimentos de origen animal para empezar el 'Lunes sin carne'
Si comprende la importancia de la campaña y está pensando en cambiar sus hábitos alimenticios para adoptarla, es posible que se esté preguntando qué hacer. Para empezar, comprenda que no se trata solo de sacar la carne del plato y eso es todo; después de todo, nuestro cuerpo necesita nutrientes, como las proteínas de este alimento, para mantenerse fuerte y saludable.
Para reemplazarlo de la manera correcta, el consejo es pensar detenidamente en el menú del día y apostar por alimentos ricos en proteínas, como es el caso de las lentejas, las judías azuki, los guisantes, los garbanzos y muchos otros. otros. ¡Hay muchas opciones de recetas saludables y deliciosas para pasar por la segunda sin perder la carne! Y lo mismo hay que hacer con el resto de productos de origen animal que consume habitualmente durante las comidas. La leche animal, por ejemplo, se puede sustituir por la leche vegetal, como las almendras y las castañas.
