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Harina integral taeq
Aunque parezca una mezcla inusual, la combinación açaí + pescado es muy nutritiva y sabrosa, ¿sabes? Es típico de la región norte y se ha utilizado cada vez más en los restaurantes de todos los rincones del país. Pero en este caso, el açaí se usa como un tipo de salsa que acompaña al filete de pescado, por lo que tiene una textura más líquida que la común. Además, este açaí acaba siendo más saludable, ya que no toma calorías adicionales (como el jarabe de guaraná, por ejemplo, que tiene mucha azúcar). ¿Quieres saber más sobre los beneficios de esta mezcla? ¡Sigue leyendo!
La combinación es rica en vitaminas, antioxidantes, omega 3 y otros nutrientes.
La mayoría de la gente ya conoce los beneficios del pescado: alimento rico en proteínas, vitaminas y ácidos grasos omega 3, que son nutrientes muy importantes para la salud del organismo. Pero lo que poca gente sabe es que la combinación con açaí también tiene muchas ventajas. Después de todo, esta fruta también es muy nutritiva y está llena de sustancias beneficiosas para el organismo.
La idea de que el açaí es un alimento muy calórico, por ejemplo, es totalmente errónea. De hecho, es todo lo contrario: además de saludable, la fruta tiene un bajo valor calórico. El problema es que a la gente le gusta consumir açaí batido con jarabe de guaraná y otros ingredientes juntos (frutas, granolas y otros aditivos) que terminan dejando la crema mucho más calórica. Sin embargo, en el caso de la receta de pescado + açaí, la fruta simplemente se bate con agua, por lo que es muy saludable, ligera y nutritiva.
Lo más destacado del açaí es que es uno de los mayores antioxidantes que existen. Es decir, ayuda a combatir el envejecimiento y la degeneración celular. Además, es un alimento que aporta energía y es altamente nutritivo: una fuente importante de vitaminas, fibras y minerales como el hierro y el zinc. Además, tiene la sustancia antocianina (pigmento que da el color a la fruta) que también actúa como antiinflamatorio, previene enfermedades neurológicas y cardiovasculares y disminuye los niveles de colesterol malo en sangre.
¿Cómo preparar açaí con pescado?
Preparar esta combinación no es nada difícil. Debe comenzar haciendo pescado, que generalmente se corta en burgueses, se sazona con sal, ajo, pimienta y varias otras verduras, y luego se envuelve en harina para freír. Un buen consejo es utilizar una freidora eléctrica (que no utilice aceite) para que el pescado quede muy crujiente, solo que más sano y sin grasas. Lo mejor es que puedes preparar esta receta con diferentes tipos de pescado: salmón, novio, lenguado, etc.
El açaí es aún más fácil: basta con batir la fruta con agua en una batidora, sin añadir nada. Además de sabrosa, esta mezcla es supernutritiva. Puede preparar esta receta típica del norte para dar la bienvenida a sus amigos a casa: ¡aquí está el consejo!
