Probióticos: entienda más sobre los poderes nutricionales de los lactobacilos vivos

Buenas bacterias. Para que podamos definir la acción de los probióticos en nuestras vidas. Muy relacionados con los productos lácteos fermentados, como los yogures, los a base de soja, además de las verduras y verduras, los famosos lactobacilos vivos son componentes altamente beneficiosos para la salud, especialmente en el sistema de defensa inmunológica del organismo y para regular el funcionamiento del organismo. tránsito intestinal.

Según la nutricionista Sheila Basso, los probióticos se definen como microorganismos vivos que, cuando se consumen, actúan sobre el tracto gastrointestinal del organismo huésped, mejorando las funciones intestinales. "Los cultivos probióticos son microorganismos que se aislaron originalmente del tracto gastrointestinal de especies humanas o animales y se utilizan en la producción de productos lácteos, conocidos como funcionales, probióticos o de tercera generación. Se encuentran en forma simple que contienen una especie microbiana o en forma múltiple, combinando más de una especie ”, analizó el especialista.

Las bacterias probióticas más estudiadas son Lactobacillus y eBifidobacterium. Según la nutricionista, la dosis recomendada para adultos es de 5 mil millones de unidades formadoras de colonias (UFC) / día / go ml de productos, durante al menos cinco días, para que el probiótico tenga algún beneficio para la salud: "Aunque la dosis recomendada es esta, los efectos terapéuticos van de 106 a 109 UFC. En términos prácticos la cantidad recomendada corresponde a una ingesta diaria de dos a tres yogures con cultivos probióticos ”, reitera Sheila, ensalzando la importancia de los lácteos fermentados en nuestro alimentación:

"Los productos lácteos fermentados son altamente nutritivos debido a que sus principales constituyentes son parcialmente digeridos por el proceso de fermentación. La hidrólisis parcial de la caseína y la desnaturalización de las proteínas del suero durante el tratamiento térmico de la leche parece facilitar la acción de las enzimas digestivas" , enfatiza.

Probióticos para niños: ¿Cuándo empezar?

Según Sheila, la indicación de consumo de probióticos para los niños es exactamente en el momento de la instalación de la microbiota intestinal del lactante, es decir, en el período comprendido entre los 18 y los 24 meses, porque en esta fase la microbiota es más simple, más estable y más fuertemente influenciada por la nutrición. . Si se introducen durante este período, los probióticos ahora pueden prevenir enfermedades. "Los académicos aún no han establecido una recomendación para la ingestión en la población pediátrica, pero los estudios en casos de gastroenteritis aguda, enfermedad inflamatoria intestinal y enfermedades alérgicas han sido prometedores", concluyó.

Beneficios atribuidos a los probióticos:

● Control de la microbiota intestinal;

● Estabilización de la microbiota intestinal después del uso de antibióticos;

● Reducción de la población de bacterias dañinas para el cuerpo;

● Mejor digestión de lactosa y reducción de los síntomas de intolerancia a la lactosa;

● Ayuda en el sistema inmunológico;

● Alivio del estreñimiento;

● Tratamiento y prevención de la diarrea aguda;

● Mayor absorción de vitaminas y minerales;

● Reducción del riesgo de osteoporosis;

● Reducción del riesgo de cáncer colorrectal;

● Reducción de la actividad ulcerosa;

● Prevención de la dermatitis atópica;

● Disminución de la distensión abdominal;

● Flatulencia en el síndrome del intestino irritable

* Sheila Basso (CRN 21.557) es especialista en nutrición clínica y obesidad, adelgazamiento y salud de la Universidad Federal de São Paulo (Unifesp).

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