El aguacate es un superalimento para niños y adultos, rico en vitaminas B2, C y E, minerales como fósforo, potasio, magnesio, manganeso y zinc y muchas grasas buenas. Quien tenga la costumbre de consumir los nutrientes de esta fruta preparando recetas creativas, sabe que el aguacate se puede hacer de varias formas y es sumamente versátil. Por eso, hemos preparado una lista con 6 opciones de sabrosas recetas de aguacate para diversificar aún más su menú. ¡Revisa!
1. Tostada de aguacate con huevos
La primera y más importante comida del día merece un desayuno completo y enérgico. Entonces, aquí hay un consejo: ¿qué tal aumentar el menú con la receta de tostadas de aguacate y huevos? Así garantizas los carbohidratos de la tostada, las vitaminas y minerales del aguacate y la proteína del huevo.
Ingredientes:
- ½ aguacate
- 2 rebanadas de pan (o 2 tostadas grandes)
- 2 huevos
- 1 cucharadita de aceite de coco sin azúcar
- Condimentos al gusto
Comience calentando el pan en una sartén a fuego lento hasta que forme una costra crujiente y reserve. Luego, esparce el aceite de coco en la sartén, espera 1 minuto y coloca uno de los huevos sobre el aceite. Déjelo cocer durante aproximadamente 3 minutos hasta que la clara sea blanca en la parte superior y ligeramente dorada en la parte inferior. Sácalo de la sartén, reserva y prepara el otro huevo de la misma forma.
Finalmente, machaca la pulpa del aguacate con ayuda de un tenedor y distribúyelo por las rebanadas de pan. Sazone con sal, pimienta y las especias de su elección y cubra con los huevos. ¡Tu desayuno está completo!
2. Dip de aguacate
Los dips son pastas cremosas que van muy bien con galletas, tostadas, tortillas y bocadillos saludables. También puedes prepararlo para el desayuno o para comer entre horas.
Ingredientes:
- 1 aguacate
- ½ limón
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 perejil picado
- Sal y pimienta negra al gusto
Primero, utiliza un mortero de madera para batir los ajos con una pizca de sal. En un recipiente aparte, machaca la pulpa de aguacate con un tenedor, agrega el ajo y exprime el jugo de ½ limón. Mezclar todo y terminar la salsa de frutas con pimienta negra, aceite de oliva y perejil picado. ¡Sirve con chips de vegetales!
3. Guacamole
El guacamole es un plato típico mexicano que se está volviendo cada vez más popular en Brasil. Funciona de manera similar a una pasta de aguacate. Está hecho con ingredientes súper nutritivos y se sirve con crujientes nachos o tortillas.
Ingredientes:
- 2 aguacates maduros (o aguacate)
- 1 tomate maduro
- 1 cebolla pequeña
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón
- 1 ají (sin semilla)
- Sal y cilantro picado al gusto
El secreto de la receta del guacamole es dejar la mayoría de los ingredientes finamente picados. Para ello, pica los tomates, la cebolla, el cilantro y el pimiento (recordando quitar todas las semillas del pimiento antes de picarlo) y combina los ingredientes en un bol. Agrega el aguacate, el aceite de oliva y el jugo de limón. Remueve bien con una cuchara, hasta que se forme una pasta, y termina con la sal. ¡Ahora solo sirve con los nachos!
Consejo: Para que la receta sea aún más rica en sabor y nutrientes, también puede agregar de 2 a 3 dientes de ajo picado y crudo. Después de todo, consumir ajo crudo mejora las propiedades de la comida.
4. Pesto de aguacate
Además de la clásica receta italiana de pesto de albahaca, que va bien con cualquier tipo de pasta, también es posible variar la salsa con otros ingredientes como aceitunas, berenjenas y aguacates.
Ingredientes:
- 200 gramos de aguacate ahorra
- 1 taza de hojas de albahaca
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 5 nueces de Brasil
- ½ taza de queso parmesano (rallado)
- ½ taza de té
- Pimienta negra al gusto
Para hacer pesto de aguacate, todo lo que necesita hacer es mezclar todos los ingredientes en un procesador (excepto el aceite de oliva) y moler. Moler bien durante unos 2 minutos y añadir el aceite poco a poco hasta formar una masa homogénea. Cuando llegues al grano, ¡la salsa pesto está lista!
5. Aguacate relleno de atún
El aguacate relleno de atún es otra deliciosa opción que puedes incorporar a la carta. Como fuente de omega 3, hierro y vitaminas B, el atún agregará otros nutrientes muy importantes a la receta.
Ingredientes:
- 2 aguacates maduros
- 1 lata de atún
- 1 huevo cocido
- 1 tomate
- ½ cebolla
- 2 limones
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 hojas de lechuga
- Pimiento morrón picado al gusto
- Hierbas frescas picadas al gusto (perejil, cilantro, cebollino y similares)
- Sal a gusto
Empiece por preparar el relleno para la receta. En un bol, mezcla el atún (ya escurrido) con los tomates picados, la cebolla, las hierbas frescas y la lechuga. Revuelva bien con una cuchara y luego exprima el jugo de 1 limón sobre la mezcla. Agrega el aceite, el pimiento y la sal y vuelve a mezclar. Finalmente, picamos los huevos duros en trozos pequeños y añadimos al relleno.
Para armar el plato, quitar la piel de los aguacates ya lavados, cortarlos por la mitad (a lo largo) y quitar el hueso. Rocíe el aro de las 4 mitades de aguacate con el jugo del otro limón y coloque el relleno sobre las cavidades formadas al extraer el hueso.
6. Mayonesa de aguacate
Fácil, simple y rápido: la mayonesa de aguacate es otra receta súper sabrosa que puedes hacer con la fruta. Lleva pocos ingredientes y no tiene ningún misterio a la hora de preparar.
Ingredientes:
- ½ aguacate
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- ½ taza de té
- 1 limón (jugo)
- Hierbas frescas al gusto
Basta batir todos los ingredientes en la batidora durante 3 minutos y servir con tostadas, pan o incluso, por ejemplo, una deliciosa hamburguesa vegana.
7. Pechuga de pollo rellena de aguacate
¿Qué tal innovar en la preparación de pollo? Esta es una forma diferente y deliciosa de disfrutar los beneficios de la pechuga de pollo a la parrilla. ¡Escriba lo que necesitará!
Ingredientes:
- 2 filetes de pechuga de pollo
- 4 cucharadas de salsa de aguacate
- 100 gramos del queso de su elección (ricotta, requesón o rallado de Minas)
- 1 cucharadita de aceite de coco sin azúcar
- palos
Para preparar, quitar el exceso de grasa del filete de pechuga y cortarlo por la mitad, en el sentido de su longitud (haciendo una pequeña entrada al relleno). Prepare la receta de dip de aguacate según el tema 2, mezcle con el queso y rellene el pollo con 2 cucharadas (sopa) en cada pechuga. Use el palillo para cerrar la parte cortada del pecho y no deje que el relleno se escape. Calentar la sartén con el aceite y asar los filetes hasta que estén dorados.
