Presente en nuestra comida incluso antes de que Brasil fuera descubierto por los portugueses, la yuca (también llamada yuca o yuca) es una raíz sabrosa, nutritiva y extremadamente versátil. Se puede servir asado, hervido, gratinado o incluso en forma de patatas fritas y harinas sin gluten (como la famosa tapioca). Pero, para prepararlo de todas estas formas, es importante saber primero cómo cocinar la yuca y dejar la comida blanda. ¡Y por supuesto hemos preparado una guía paso a paso para ayudarte con esta tarea! ¡Revisa!
Cocinar la yuca en la olla a presión es más rápido y fácil para suavizar los alimentos
Para ablandar la yuca sin perder demasiado tiempo en la cocina, un buen consejo es utilizar la olla a presión. Solo necesitas pelar la cantidad que quieras cocinar de la comida, cortarla en trozos más pequeños (pero no demasiado pequeños) y colocar la yuca en la olla a presión, cubriéndola con agua hasta aproximadamente 1 dedo por encima de la comida. ¡Para darle más sabor, agregue 1 cucharada de mantequilla y una pizca de sal!
Luego cubra la sartén adecuadamente y déjela cocinar a fuego medio durante unos 10 a 15 minutos. ¡Solo tenga cuidado de no perder demasiado tiempo y permita que la yuca se deshaga! Cuando esté completamente cocido, apaga el fuego y espera a que la presión salga por sí sola. Luego, simplemente abra la tapa y observe la consistencia de la yuca (si es necesario, cocine por otros 5 minutos).
Por último, solo condimentar la raíz con un poco de aceite y servir. También puede triturarlo para hacer un puré de yuca o mezclar la comida con otras verduras.
La yuca también se puede preparar en la olla común.
Si no se siente cómodo cocinando mandioca en la olla a presión, ¡no hay problema! Simplemente sigue el mismo paso a paso del consejo anterior en una sartén normal y la raíz también quedará súper suave.
Primero, coloque los trozos de yuca pelados y en rodajas dentro de la sartén, cubra con agua (dejando la raíz sumergida), agregue 1 cucharada de mantequilla y 1 pizca de sal y cocine con la tapa abierta durante unos 15 a 25 minutos o hasta que vea que la comida ha adquirido una textura suave.
La raíz es una fuente de calcio, vitamina C y otros nutrientes importantes para nuestra vida diaria.
Independientemente de cómo se prepare la comida, la yuca tiene nutrientes que no pueden quedar fuera de nuestra rutina. Es rico en antioxidantes, como la vitamina C, que protegen al organismo de los resfriados, la gripe y el envejecimiento cutáneo prematuro. También es fuente de sales minerales -como calcio y hierro-, es rico en ácido fólico (vitamina B9) y tiene una buena cantidad de triptófano en su composición, un aminoácido que estimula la serotonina, hormona encargada de regular el estado de ánimo y el estado de ánimo. estrés.
