Considerado un superalimento, el coco es una de las frutas más nutritivas que existen. Es rico en minerales importantes como calcio, magnesio, cobre, hierro y manganeso, es fuente de vitaminas del complejo B (B1, B2 y B5), A, C y E - que le dan propiedades antioxidantes a los alimentos - y también tiene acción bactericida. , antiviral y antiinflamatorio en el cuerpo. Es decir, ¡consumir recetas con la fruta es una excelente manera de disfrutar de sus beneficios! Por eso, hemos separado 4 recetas con coco rallado fresco que son supernutritivos y deben formar parte de tu menú diario. ¡Asegúrate de comprobarlo!
1. El helado de coco es una receta rápida y sencilla
¿Qué tal preparar un helado cremoso casero con coco recién rallado para refrescarse en los días calurosos? ¡Esta receta es una de esas muy simples de hacer y vale la pena probar!
Ingredientes
- 1 taza (té) de azúcar demerara (o azúcar de coco)
- 1 vaso de leche de coco
- 2 latas de crema agria
- 2 claras de huevo
- 2 cucharadas de coco recién rallado
Para preparar el helado, basta con mezclar todos los ingredientes en la licuadora (excepto las claras), batir las claras en una batidora (hasta que se forme la clara) y luego mezclar todos los ingredientes con una cuchara. Transfiera el contenido a un frasco con tapa y colóquelo en el congelador durante al menos 12 horas.
Consejo: ¡ Al servir, espolvorea un poco de coco recién rallado sobre el helado!
2. La mousse de coco y semillas de chía es nutritiva y sabrosa
Además de los beneficios del coco, la mousse de coco con semillas de chía combina nutrientes como fibra dietética, omega 3 y doble propiedades antioxidantes. ¡La receta es nutritiva, sabrosa y puede ser una buena opción de postre saludable después de las comidas!
Ingredientes
- 1 taza (demerara) de azúcar
- 1 lata de crema agria
- 1/2 taza (té) de leche de coco
- 2 cucharadas de semilla de chía
- 100 g de coco recién rallado
En una licuadora, bata la nata, la leche de coco, el azúcar, el coco rallado y las semillas de chía. Preparar la clara de huevo (mezclar más tarde) y volver a batir por tan solo 30 segundos. Finalmente distribuir el contenido en unos cuencos y refrigerar.
3. El panqueque de coco con miel es un postre combinado con una buena digestión.
¿Conoces esas recetas que además de ricas todavía ayudan a una buena digestión? ¡Si! El panqueque de coco con miel es un postre rico en fibra y propiedades que ayudan en el buen funcionamiento del intestino. ¡Reúne los nutrientes de la miel (como la fructosa y la fibra) y los del coco!
Ingredientes
- 2 huevos
- 2 cucharadas de xilitol
- 50 g de coco recién rallado
- Aceite de coco para engrasar la sartén
- Miel ecológica al gusto
Basta mezclar los huevos, el xilitol (edulcorante alternativo al azúcar) y el coco recién rallado en un recipiente, verter la mezcla en una sartén untada con aceite de coco y cocinar el panqueque por ambos lados hasta que se dore. Cuando esté listo, vierte la miel por encima y termina con un poco de coco rallado.
4. La cocada cremosa sin azúcar es un postre bajo en carbohidratos
Para aquellos que buscan reducir el consumo de carbohidratos a diario, la receta de coco cremoso sin azúcar es el postre perfecto. Además de ser saludable y nutritivo, forma parte de dietas bajas en carbohidratos y puede ser consumido por quienes necesitan reponer el azúcar en sus comidas.
Ingredientes
- 300 ml de leche de coco
- 2 cucharadas (postre) de maicena
- 4 cucharadas de xilitol
- 1 taza y 1/2 de sopa de coco rallado fresco
Primero, disuelve la maicena en 100 ml de leche de coco y reserva. Luego poner 200 ml de leche de coco en una sartén, agregar el xilitol y el coco recién rallado. Agregue la mezcla de maicena y revuelva todos los ingredientes a fuego lento hasta que espese. Finalmente, vierta el contenido en un recipiente y refrigere.
