Ñame y boniatos: dos raíces que se encuentran fácilmente en ferias y supermercados, a menudo confusas y de gran valor nutricional. Si alguno de ellos aún no forma parte de su dieta, ahora es el momento de cambiar eso. Pertenecientes a la categoría de tubérculos, ambos alimentos son ricos en carbohidratos, pero tienen diferencias en valor nutricional y en la cantidad de calorías. Y si lee hasta aquí pensando que encontrará razones para consumir un alimento más que el otro, no se equivoque: ambos son muy poderosos para la salud y tienen beneficios únicos. ¡Revisa!
Apuesta por ambos alimentos para tener una comida completa y rica en nutrientes
Además de ser fuentes de fibra, vitaminas y minerales, la batata y el ñame tienen increíbles particularidades para el organismo. Ambos forman parte de carbohidratos complejos y son una alternativa saludable para quienes necesitan consumir el nutriente sin que el nivel de glucosa en sangre cambie rápidamente, es decir, son alimentos de bajo índice glucémico.
Lo mejor de todo es que también son extremadamente versátiles en la cocina. Quedan riquísimas si se asan, se hierven, se fríen (aún más con un poco de ajo, romero y aceite de coco sin azúcar), se preparan en puré o incluso componen un plato de pasta - los boniatos son perfectos para hacer ñoquis y el La salsa blanca clásica es aún mejor si se prepara con ñame fresco.
El ñame es rico en vitaminas B, antioxidantes y un poco menos calórico.
Por tener una alta concentración de vitaminas B6 (piridoxina) y B9 (ácido fólico), el ñame es un gran aliado del sistema cardiovascular. Además, asegura el buen funcionamiento del sistema digestivo, ayuda a fortalecer la inmunidad y previene la anemia. También está especialmente indicado para mujeres embarazadas que se encuentran en etapas tempranas del embarazo, ya que, gracias al ácido fólico, previene malformaciones en el tubo neural del bebé.
El tubérculo también tiene en su composición dos agentes antioxidantes: el betacaroteno y la vitamina C. Estas sustancias previenen la acción de los radicales libres en el organismo, una de las causas del desarrollo del cáncer. En cuanto al valor calórico, 100 gramos de este alimento tienen 97 calorías y la misma cantidad de boniato tiene 118. La diferencia ya es pequeña, pero en comparación con los beneficios de ambos, ¡se vuelve aún menor!
Las batatas son el alimento perfecto para quienes quieren ganar masa muscular
Muy asociado a las dietas deportivas -para incrementar el rendimiento de los deportistas- las batatas son super indicadas para potenciar el entrenamiento de quienes practican actividades físicas. Es una excelente fuente de energía y disposición para la rutina diaria y se encuentra entre una de las comidas favoritas para ayudar a ganar masa muscular.
Entre sus compuestos también es posible encontrar omega 3, vitaminas A, B, C, K y E, ácidos grasos, minerales - como magnesio, potasio, calcio, fósforo y hierro - y fibras solubles. Además, como el ñame, es excelente para mejorar el funcionamiento del sistema digestivo y fortalecer la inmunidad.
Como habrás notado, tanto el ñame como las batatas son alimentos muy nutritivos, por lo que vale la pena mantenerlos en una dieta equilibrada. ¡Así, sumas los beneficios de ambos y tienes una comida mucho más sabrosa y saludable!
