¿Qué es la celulosa? Alimentos ricos en esta fibra insoluble buenos para el intestino

Presente en la mayoría de las verduras, la celulosa es una fibra insoluble que (aunque no es absorbida por el estómago) ayuda mucho en el funcionamiento del sistema digestivo. Retiene sustancias tóxicas, ayuda al funcionamiento del tránsito intestinal (actúa como un laxante natural y aumenta la torta fecal, por ejemplo) y además garantiza la saciedad por más tiempo, es decir, es ideal para quienes necesitan adelgazar. ¿Quieres conocer las principales fuentes alimentarias de esta fibra insoluble? Enumeramos los que tienen mayor cantidad de celulosa. ¡Revisa!

Los frijoles y otras legumbres (como lentejas y guisantes) son fuentes importantes de celulosa y minerales.

Los frijoles, para los que no lo sepan, son uno de los principales alimentos que aportan celulosa al organismo. Media taza de frijoles cocidos, por ejemplo, tiene 6 g de fibra insoluble. Por tanto, lo ideal es que esté siempre presente en la dieta de todos. La comida también es una fuente de otros nutrientes importantes, como hierro, calcio, fósforo y vitaminas B. No olvides remojar los frijoles durante 12 horas antes de cocinarlos, ¿de acuerdo? Los frijoles deben sumergirse en el agua para que liberen antinutrientes, enzimas y sustancias que deben desecharse.

Hay otras legumbres que también aportan celulosa y deben estar presentes en la dieta. Las lentejas y los guisantes, en particular, tienen fibras solubles e insolubles, es decir, ayudan, respectivamente, en el control del colesterol y la función intestinal. Además, estos nutrientes aseguran la saciedad y son excelentes para personas que hacen dieta.

Las verduras como la lechuga, el brócoli y la col rizada son ricas en celulosa

Para quienes quieran tener una dieta rica en celulosa, nuestra sugerencia es incluir diferentes vegetales (como lechuga, tomate, brócoli, espinaca y repollo) a la rutina de alimentación. Todas las partes de las verduras, desde el tallo hasta las hojas, tienen una alta concentración de fibras insolubles, lo que ayuda al funcionamiento del intestino. Además de las hojas de color verde oscuro, también conviene añadir verduras como patatas, remolacha y zanahorias, que también son fuentes de celulosa.

Las cáscaras de manzanas y otras frutas tienen una mayor cantidad de fibra insoluble

Además de comerse la pulpa de la fruta, también es necesario incluir las cáscaras en las recetas, ¿vale? Son fuentes importantes de celulosa y otros nutrientes (minerales y vitaminas en general). La cáscara de manzana, en particular, tiene una alta concentración de fibra insoluble y antioxidantes, es decir, ayuda al sistema digestivo y fortalece la inmunidad del cuerpo.

Para aquellos que quieran consumir una mayor cantidad de fibra, lo ideal es intentar consumir cáscaras (tanto de frutas como de verduras) siempre que sea posible, ya que suelen tener una mayor concentración de nutrientes que la propia pulpa del alimento. Por tanto, lo ideal es no descartarlos nunca. Puede hacer jugos, vitaminas, dulces y varias recetas con las cáscaras de los alimentos: ¡aquí está el consejo!

Las semillas oleaginosas, como las almendras y las nueces, proporcionan celulosa, omega 3 y vitaminas importantes.

No son solo las verduras, frutas y legumbres las que aportan celulosa, ¿de acuerdo? Las semillas oleaginosas, como nueces, almendras y nueces, también son ricas en fibras insolubles y deben formar parte de la dieta de todos. Se pueden utilizar en la preparación de ensaladas, risottos, pastas, dulces y recetas diversas. Otro punto positivo de las oleaginosas es que son ricas en ácidos grasos esenciales (como el omega 3), ayudando directamente en la salud del sistema cardiovascular. Además, aportan vitaminas A, C, E y otros nutrientes importantes para el funcionamiento del organismo.

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