3 derivados del maíz que debes agregar a tu dieta ahora

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El maíz es uno de los alimentos más adecuados para la dieta de aquellos que desean seguir una dieta saludable para brindar varios beneficios específicos para la salud. Rica en vitaminas, fibras y minerales, ayuda a controlar la diabetes, prevenir enfermedades digestivas e incluso ayudar en el tratamiento de la enfermedad de Alzheimer y prevenir el cáncer al tener agentes antioxidantes en su composición.

Por ello, además de ingerir alimentos puros, también merece la pena apostar por los derivados para añadir este ingrediente tan beneficioso a tu dieta diaria. Consulta la lista con algunas opciones y comprende las ventajas de cada una:

1. Hominy: es bueno para la salud del cerebro al tener ácido fólico y vitaminas B

Uno de los platos típicos más consumidos en Brasil, el maíz molido es bien conocido por su inconfundible sabor en la receta dulce que incluye ingredientes como leche condensada, leche, coco y azúcar. Pero, ¿sabías que además de delicioso, también tiene varias ventajas para nuestro organismo? Para empezar, ayuda a garantizar un buen funcionamiento cerebral, ya que es rico en ácido fólico y vitaminas B, pero no se detiene ahí: la comida también es una fuente de carbohidratos y proteínas, previene las enfermedades cardiovasculares y aumenta la sensación de saciedad. en el cuerpo por la cantidad de fibras que tiene.

Para seguir la receta en una versión más saludable, el consejo es preparar el plato con leche desnatada, leche de coco y canela en lugar de apostar por la leche condensada y el azúcar refinada tradicional.

2. Polenta: rica en antioxidantes, vitaminas y minerales

Aunque la polenta se considera un plato calórico, ¡no se puede negar que también es muy nutritiva! La harina de trigo que la origina tiene las vitaminas B en su composición, además de ser rica en hierro, magnesio, cobre, fósforo y zinc. Y hay más: además de eso, también tiene el poder de los antioxidantes, como los carotenoides, por ejemplo.

3. Almidón de maíz: liberado para celíacos porque no contiene gluten

¡El almidón de maíz tiene muchos usos en la cocina! Se puede utilizar, por ejemplo, para hacer papilla, una masa más ligera para panqueques, para pan de carne e incluso para ayudar a hacer un relleno de pastel más consistente. Sin embargo, a pesar de ser un alimento industrializado, todavía tiene más beneficios: ¡está liberado para celíacos porque no contiene gluten y sigue siendo una buena fuente de carbohidratos!

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