7 comidas veganas perfectas para diferentes tipos de dietas

Adherirse al estilo de vida vegano es más simple de lo que parece, ¿sabes? Existe la imaginación de que las recetas veganas son desagradables y difíciles de preparar. ¡Pero esta es una idea muy equivocada! Para probar esto, hemos enumerado 7 comidas veganas deliciosas. Además de ser sabrosos, son saludables y nutritivos, lo que significa que las personas con diferentes dietas pueden comer sin miedo. ¡Revisa!

1. El stroganoff de garbanzos es una buena opción para el almuerzo.

¿Has probado alguna receta alternativa de stroganoff? Además de las versiones más populares (elaboradas con carne o pollo), existen otras veganas y muy refinadas, elaboradas con palmito y champiñones, por ejemplo.

El stroganoff de garbanzos, en particular, es uno de los más sabrosos y sencillos de hacer. Para empezar, deja los garbanzos en remojo unas horas (para descartar los antinutrientes) y luego cocínalos en la olla a presión.

En una sartén, sofreír también unos champiñones y luego añadirlos con los garbanzos en una sartén más grande. Agrega el ajo, la cebolla, el aceite de oliva, un poco de pimiento, cocina por unos minutos y luego prepara la clásica salsa stroganoff (salsa de tomate, semillas de mostaza y crema agria). Sirva con arroz blanco y ensalada verde. ¡Es delicioso!

2. Prepare una ensalada de hojas y frutas

Cualquiera que tenga una dieta saludable no puede renunciar a la ensalada, ¿verdad? En la dieta vegana, especialmente, es muy importante comer verduras y frutas todo el tiempo. Nuestro consejo es preparar una ensalada de hojas (lechuga, rúcula, espinaca y col rizada) y también agregarle fruta para darle un sabor dulce, como mango o aguacate. ¡Aquí está el consejo!

3. Ratatouille es una receta de almuerzo saludable y nutritiva

De origen francés, la ratatouille es una receta elaborada con berenjenas, calabacín, tomates, cebollas, pimientos y diversas especias que crean una increíble mezcla de sabores. Para su preparación es necesario cortar las verduras en rodajas finas y disponerlas en una fuente con salsa de tomate, aceite de oliva, ajo y otras especias (albahaca y romero, por ejemplo). ¡Entonces solo ponlo a hornear y listo! Puede servir el plato con pasta integral o arroz simple.

4. De origen árabe, el falafel puede funcionar como aperitivo o acompañamiento

La comida árabe es deliciosa, ¿no? El falafel, por ejemplo, es una bola de masa de garbanzo (originaria de Oriente Medio) que se puede servir como aperitivo o como guarnición.

La buena noticia es que también es fácil de hacer, solo bate los ingredientes en una batidora: garbanzos, ajo, cebolla, sal, pimienta y diferentes especias (menta, perejil, pimentón, comino y cilantro). Luego, arma las bolas con las manos y luego fríelas. Para hacer una versión más saludable, un buen consejo es usar la freidora eléctrica (airfryer) o hornear las galletas en el horno. ¡También es súper seguro!

5. Los fideos de calabacín son una alternativa a la pasta tradicional

En lugar de preparar una pasta ordinaria, ¿qué tal hacer fideos de calabacín caseros? Solo necesita cortar la verdura en tiras finas (para que parezca espagueti) y luego cocinar en agua caliente (como pasta). Sácalo cuando esté al dente y luego prepara una salsa para acompañarlo. ¡La salsa blanca con nuez moscada, por ejemplo, está deliciosa!

6.Prepara guacamole para dar la bienvenida a tus amigos a casa

¿Qué tal preparar guacamole (receta clásica mexicana) para dar la bienvenida a casa a los amigos? Este plato está dirigido al público vegano y es excelente para comer como aperitivo. Para prepararlo solo necesitas machacar el aguacate y mezclar con otros ingredientes: ajo, aceite de oliva, cebolla picada y tomate, jugo de limón y pimiento para darle el toque final. ¡El resultado es una pasta deliciosa y nutritiva! Se puede comer con pan, tostadas o nachos (como se sirve en México).

7. El pastel de arroz es una alternativa a la merienda.

¿Alguna vez has pensado en preparar bolas de masa hervida con arroz sobrante para el almuerzo? Simplemente agregue huevos, harina, olor verde, pimienta y otros ingredientes que prefiera al arroz cocido. Después de mezclar bien, y de formar una especie de masa, hacer bolitas con las manos y freír en la airfryer con un poco de aceite de oliva. También puedes hornear en el horno. ¿Que tal?

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