¿Sabías que el anacardo es un poderoso aliado en la lucha contra la anemia? Probablemente haya escuchado que los plátanos pueden prevenir los calambres o que las manzanas regulan la función intestinal. Pero muchas frutas, como los anacardos, terminan quedándose fuera cuando hablamos de sus beneficios para la salud. Todas las frutas son alimentos muy importantes en una dieta saludable y pueden incluirse en cualquier momento del día: en el desayuno, en la merienda o incluso en la ensalada del almuerzo. Además de súper sabrosos, son ricos en vitaminas y minerales, que los hacen imprescindibles para el buen funcionamiento del organismo y en la lucha contra enfermedades. ¡Revisa!
Después de todo, ¿qué es la anemia?
La anemia es una enfermedad muy común, causada por la deficiencia de hemoglobina. Esta proteína, que ayuda en el transporte de oxígeno a través de la sangre, depende de algunos nutrientes, como el hierro, para ser sintetizados. El hierro es tan importante en la formación de hemoglobinas que la falta de este nutriente en el organismo es la principal causa de anemia. El lado positivo es que, en la mayoría de los casos, la enfermedad se puede combatir con solo hacer algunos cambios en la dieta. Comer alimentos ricos en hierro es sin duda muy importante para normalizar el nivel de hemoglobinas, pero cuando la ingesta de minerales no es suficiente, existen otras opciones para ayudar a prevenir la anemia.
El anacardo es una fuente de hierro
Dado que el organismo no produce hierro, es necesario consumir alimentos que satisfagan la demanda diaria necesaria para nuestra salud. Como el anacardo contiene el nutriente, ayuda a aumentar la cantidad de hemoglobinas en la sangre y a combatir la anemia. Por tanto, incluir fruta en la dieta es una buena forma de prevenir la enfermedad. Pero a veces, incluso si ingieres una cantidad adecuada de hierro a través de tu dieta, el cuerpo no asimila bien el mineral, ya sea por la dificultad del propio cuerpo o por sustancias que perjudican la absorción de nutrientes. Por eso, es importante estar atento al consumo de cafeína, por ejemplo, que puede dificultar que el organismo asimile el hierro. Lo ideal es dejar las bebidas con cafeína para los momentos del día más alejados del almuerzo y la cena.
La vitamina C ayuda a la síntesis de hierro y está aún más concentrada en la miel de anacardo.
Además de las sustancias que interfieren con la absorción de nutrientes, también existen aquellas que ayudan. En el caso del hierro lo ideal es ingerirlo con alimentos que contengan vitamina C, ya que este nutriente ayuda en la asimilación del mineral por nuestro organismo. Esto hace que los anacardos sean un arma aún más poderosa en la lucha contra la anemia, ya que, además de contener hierro, la fruta también es muy rica en vitamina C. naranja. La miel de anacardo, hecha con jugo de frutas, también es una alternativa. Debido a que está concentrado, contiene hasta seis veces más vitamina C que el anacardo en sí y, en algunas regiones, incluso se usa como medicamento contra la anemia.
