Desde que nos despertamos hasta que nos vamos a dormir consumimos ácidos grasos esenciales, que en el pasado se conocían como vitamina F. Esto se debe a que este componente se encuentra fácilmente en nuestra comida, estando presente, por ejemplo, en el pan que comemos por la mañana. , en la ensalada del almuerzo o incluso en la fruta del snack. Aún así, muchas personas desconocen su importancia para la salud, dando preferencia a los alimentos ricos en otros nutrientes. Si se ha reconocido a sí mismo en este caso, descubra por qué es importante comenzar a repensar sus hábitos alimenticios.
¿Qué son los ácidos grasos esenciales?
La primera pregunta que muchas personas tienen es si los ácidos grasos son lo mismo que la grasa. Bueno, más o menos. De hecho, contribuyen a la formación de grasas, ya sean saturadas, insaturadas o trans. Entre estas categorías se encuentran los poliinsaturados, que a menudo están compuestos por ácidos grasos esenciales. El nombre es muy sugerente porque indica aquellos nutrientes que no son producidos por nuestro cuerpo, pero que aún necesitamos para vivir bien. Por tanto, necesitan estar presentes en nuestra alimentación.
Entre varios tipos de ácidos grasos esenciales, los más famosos sin duda son los omegas 3 y 6. El 9 no entra en esta categoría porque es producido por nuestro organismo a partir de la ingestión de los dos primeros. Los otros tipos, en cambio, tienen nombres menos conocidos, pero siguen siendo muy necesarios para nuestro organismo. Por tanto, no hay razón para temer la ingestión de grasas, especialmente las poliinsaturadas, ya que sin muchas de ellas, tu organismo no solo no funciona correctamente sino que puede sufrir varios problemas. El déficit de estos nutrientes puede provocar, por ejemplo, problemas cardíacos y partos prematuros.
Beneficios para la salud del consumo
Además de que su ausencia conlleva algunos problemas, la presencia de ácidos grasos esenciales es muy beneficiosa para la salud. Entre algunas ventajas de su consumo, podemos destacar que ayudan al crecimiento muscular evitando problemas en las articulaciones, algo que es bueno no solo para quienes hacen ejercicio sino también para las personas mayores. Además, ayudan a bajar el colesterol malo (LDL) y ayudan en la transmisión de los impulsos nerviosos, previniendo problemas neurológicos.
Alimentos ricos en ácidos grasos esenciales que debes tener en tu dieta
Pero, ¿dónde encontrar alimentos ricos en ácidos grasos esenciales? Bueno, antes que nada debes recordar que cualquier producto que compres, en tu etiqueta estará escrito que es rico en grasas. Solo tenga cuidado de no consumir el trans, que está presente solo en los alimentos procesados y no aporta ningún beneficio a nuestro organismo. Recordando que la grasa poliinsaturada es un tipo de grasa insaturada, y esto es lo que se mencionará en el empaque del producto. Pero como las variaciones son muchas, lo ideal es que sepas exactamente qué alimentos tienen buenas cantidades de ácidos grasos esenciales para no acabar cogiéndote al gato. Eche un vistazo a algunos de ellos:
Pescado - Uno de los alimentos con mayor concentración de omega 3 es sin duda el pescado, especialmente el agua salada. Entre los que tienen grandes cantidades de este ácido graso esencial se encuentran las sardinas, el atún, el salmón y el arenque.
Semillas de chía : el mayor ejemplo de que consumir grasas no necesariamente le impedirá perder peso es la chía. Bueno, dado que es rico en omega 3, esto significa que tiene grandes cantidades de grasas poliinsaturadas. Pero además de ser muy nutritivo, aún aporta esa sensación de saciedad, que hará que quienes lo consuman coman menos. Consecuencia: pérdida de peso.
Aceite de soja o girasol : además de ser un ácido graso esencial, el omega 6 también ayuda a nuestro cuerpo a producir omega 9, lo que permite que nuestro cuerpo funcione mejor. Si bien se encuentra ampliamente en los aceites en general, es importante resaltar que al exponer esta grasa vegetal a altas temperaturas pierde sus propiedades positivas. Así que fríe o piensa.
Hojas de color verde oscuro - Ya sean espinacas, col rizada, brócoli o incluso rúcula, lo cierto es que las hojas con este color no solo son fuentes de vitaminas y minerales sino también muy ricas en ácidos grasos esenciales. Entonces, si hasta ahora no había alimentos que consumirías a diario, son tu oportunidad de hacer la ensalada más nutritiva.
Oleaginosas - Frutos secos, avellanas, almendras, castañas ... Todas ellas forman parte del grupo de las oleaginosas, alimentos que además de ser muy ricos en omega 3 siguen actuando como antioxidantes, ayudando a tu organismo a prevenir y combatir enfermedades.
