Comida detox: jugos, ensaladas, sopas ... Aprende todo sobre este plan de alimentación

Quien sigue estrictamente las pautas de una alimentación saludable y busca siempre novedades para hacer el cuerpo más fuerte, nutrido y hermoso, las dietas detox son cada vez más utilizadas y recomendadas por los profesionales de la nutrición. Compuesto por alimentos vivos, ingredientes 100% naturales (frutas, verduras, legumbres, granos y semillas), la base del menú incluye recetas sencillas, prácticas y versátiles, como sopas, jugos, tés y ensaladas.

La palabra "desintoxicación" proviene de la desintoxicación, es decir, además de nutrir el organismo, sus componentes pueden eliminar sustancias inflamatorias que son dañinas para el organismo, como los metales tóxicos y oxidativos que dañan el organismo. Según la nutricionista Cristiane Coronel, este alimento sirve para reducir problemas digestivos, insomnio, metabolismo, entre otros.

"Estas sustancias envejecen las células e impiden el buen funcionamiento del organismo y la producción hormonal. Un organismo inflamado presenta varios problemas, entre ellos la dificultad para quemar grasas. El proceso de desintoxicación incluye alimentos completamente naturales (orgánicos), libres de envases, conservantes, colorantes y otros procesos industriales ”, explica el profesional.

¿Cómo funciona la alimentación detox?

Según Cristiane Coronel, para iniciar el proceso de una dieta detox es necesario realizar un chequeo médico para conocer las condiciones del organismo, con el fin de comenzar a alimentarse y seguir los avances y mejoras en el organismo. La duración de este plan de alimentación varía según la reacción de cada persona, según explica la nutricionista:

"Depende de la respuesta de cada persona, de la mejoría de los síntomas y de los objetivos corporales. Pero, al menos, deben ser 40 días. Están fuera de este plan de dieta: alimentos embebidos (jamón, blanquet, pechuga de pavo, etc.), enlatados, conservados (palmito, setas ...), alimentos procesados ​​(congelados industrializados), alimentos envasados ​​(galletas, snacks), especias artificiales, gluten, lácteos, carnes rojas, azúcar, dulces en general y alcohol ”, analiza el profesional.

Zumos, ensaladas, sopas y tés: ¿cuáles son las recetas más habituales en una dieta detox?

Como especificó la nutricionista, este plan de dieta consta únicamente de alimentos naturales, libres de pesticidas y otras sustancias que pueden dañar el organismo y perjudicar la eficacia de la dieta. Por eso, todos los platos se preparan meticulosamente con ingredientes orgánicos, lo más cerca posible de su versión natural. Vea a continuación cómo preparar cada una de estas recetas y cuál es su ingesta diaria para garantizar su bienestar.

Zumo verde, amarillo, naranja y rojo: descubre las variaciones de las bebidas detox

- Jugo verde: Una de las más tradicionales y conocidas, esta versión se basa en la col, que le da el color al jugo. Se sabe que fortalece la inmunidad y genera energía para el cuerpo. Además del repollo, la bebida puede incluir naranja, limón, piña, jengibre, menta y otros ingredientes.

Sugerencia del nutricionista - Piña con clorofila: Ingredientes: 2 rodajas de piña, 1 zumo de limón, 10 hojas de menta, 2 hojas de col rizada, 1⁄2 vaso de agua helada y hielo. Preparación: batir todos los ingredientes en una batidora y servir.

- Jugo amarillo: La base del jugo amarillo es piña, pera y / o melón. Por ser alimentos con alto potencial diurético, la bebida mejora el funcionamiento de los riñones y ayuda a desinflar. También fortalecen el sistema inmunológico, aceleran el metabolismo y promueven la desintoxicación del cuerpo. Las frutas se pueden combinar con jengibre, agua de coco, menta y otras verduras.

Sugerencia del nutricionista - Jugo de mezcla de agua de coco: Ingredientes: 200 ml de agua de coco, 1 pulpa de piña, 2 hojas de menta. Preparación: Batir todo en una batidora y servir frío.

- Zumo de naranja: El zumo de naranja puede estar a base de papaya, zanahoria, naranja o mandarina, alimentos que aportan altos niveles de betacaroteno, un poderoso antioxidante que mejora la salud de la piel y actúa en nombre del organismo. La bebida se puede combinar con verduras, hierbas y otras frutas como limón, piña, manzana, entre otras.

Sugerencia del nutricionista - Jugo para despertar: Ingredientes: 5 orejones, 1/4 papaya papaya, 300ml de agua de coco, 1 cucharada (postre) de jengibre fresco picado. Preparación: remojar los albaricoques en agua tibia durante una hora. Agréguelos a los demás ingredientes y licúelos en una licuadora. Agrega hielo y sirve.

- Jugo rojo: El ingrediente principal es la remolacha, un tubérculo lleno de nutrientes para el organismo. La remolacha es rica en vitaminas A, C, complejo B y minerales que se unen al resto de ingredientes, aumentando el estado nutricional de la bebida. El jugo rojo también puede contar con menta, jengibre, limón y zanahoria.

Sugerencia del nutricionista - Jugo rojo: Ingredientes: 1⁄2 papaya, 1 guayaba roja, 1⁄2 remolacha, 1 limón y 3 tazas de agua. Preparación: Batir todos los ingredientes en una licuadora y servir de inmediato.

Pautas de consumo de jugos detox

Los jugos detox se incluyen al menos dos veces al día, con la inclusión de frutas, hojas, verduras, granos, canela o jengibre en sus recetas. No están endulzados ni colados. Deben tomarse inmediatamente después de la preparación. Además, el consumo de agua también está controlado, como explica la nutricionista: “La ingesta de agua es fundamental para la hidratación celular y el individuo debe orinar varias veces al día para la excreción de sustancias inflamatorias”, añade el profesional.

Ensaladas detox: guarniciones ricas en verduras, verduras y proteínas

Libres de alimentos industrializados, las ensaladas se convierten en platos muy ricos y diversos. Para preparar una comida completa, apuesta por la diversidad de ingredientes, invirtiendo en hojas de color verde oscuro (brócoli, espinaca, col rizada) que tienen propiedades antioxidantes y ayudan a generar energía para el organismo. En el grupo de las verduras rojas, como el tomate, el pimiento, estos ingredientes aportan buenas cantidades de vitaminas, mientras que las verduras de color naranja, como la zanahoria y la calabaza, también están repletas de sustancias beneficiosas que enriquecen el plato.

Cristiane señala que el consumo de proteínas debe calcularse de acuerdo con las necesidades del organismo, pero debe distribuirse de manera armoniosa en las comidas: "Sin excesos, dar preferencia a los huevos de gallinas camperas, pollos orgánicos, algunos tipos de pescado, hongos shitake y Shimeji, además de legumbres, como frijoles y lentejas ”, añade.

Sopas detox: frías o calientes, lo que importa son los ingredientes

Aunque mucha gente piensa que las sopas son platos típicos de invierno, las versiones frías son buenas opciones para los días de alta temperatura y para no renunciar a la dieta. La nutricionista explica que este plato debe prepararse sin especias artificiales, siguiendo el plan de solo alimentos naturales y orgánicos.

Este plato es perfecto para "forrar" el cuerpo antes de acostarse y para diversificar la ingesta de ingredientes en este plan de dieta. Las sopas de lentejas, quinua o verduras (ñame, calabaza y otras) son las más adecuadas.

Para prepararlos, use solo ajo y cebolla y prefiera el aceite de oliva virgen extra o los aceites vegetales, como el de coco, canola o girasol, que son fuentes de grasas buenas para nuestro organismo y también previenen enfermedades cardiovasculares. Y, para realzar estos platos, se pueden añadir unas rodajas de jengibre durante la preparación.

Tés: calientes, fríos o similares, también contribuyen a las dietas detox

Té de hibisco, verde, blanco, hinojo, menta, melisa ... ¿Cuál es tu favorito? Simplemente elija y siga turnándose para alimentarlos. Para los suchás (mezcla de té con zumos de frutas), las bebidas se pueden mezclar con limonada o zumos de piña y sandía, que tienen potencial diurético y mejoran el sistema inmunológico.

Cristiane Coronel recomienda que los tés se agreguen al menos tres veces al día, entre comidas o con bocadillos y desayuno, en el menú semanal.

Sustituciones saludables en la dieta detox: conoce cuáles son las mejores opciones

- Intercambio de gluten por carbohidratos complejos: El gluten es una proteína presente en algunos alimentos que puede provocar cierta inflamación en el organismo, por lo que se sustituye por alimentos más naturales que no dañarán la dieta. Ellos son: yuca, ñame, papa, ñame, arroz integral, harina negra, roja y de arroz.

- Reemplazar los productos lácteos por otras fuentes de calcio: Dado que estos alimentos son en su mayoría industrializados y contienen sustancias que perjudican el proceso de desintoxicación, los productos lácteos son reemplazados por sésamo, hojas de color verde oscuro y leches vegetales (coco, arroz y almendras).

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