Los alimentos azulados que puedes comer sin miedo

Producto recomendado

Taeq de pasas ecológicas 200g

Taeq de pasas ecológicas 200g

Botón de entrega de Pão de Açúcar

Cuando pensamos en los grupos de alimentos (frutas, verduras, verduras, carbohidratos, carnes, etc.), rápidamente aparecen en la mente alimentos de diferentes colores (rojo, amarillo, verde, morado, naranja, marrón y negro). Pero si lo miras, ninguno de ellos es naturalmente azul.

Esto se debe a que, de hecho, no existen alimentos de este color, solo algunos que están pigmentados artificialmente, como es el caso de los dulces y pasteles, por ejemplo. Sin embargo, hay algunas frutas y verduras que tienen un tono específico de púrpura que se parece mucho al azul. ¿Quieres conocer estos alimentos azulados y sus beneficios? Hemos enumerado algunos, ¡compruébalo!

El arándano es una fruta rica en antioxidantes y fibras solubles

El arándano es quizás el alimento que tiene un color más cercano al azul clásico: es una fruta pequeña, violácea con sabor cítrico y se puede usar en diferentes recetas (en la preparación de jugos, vitaminas, pasteles, helados, etc.). Tiene este peculiar color debido a las antocianinas, que son los pigmentos encargados de otorgar este tono púrpura azulado a la fruta.

También conocido como arándano, el arándano es una fuente de nutrientes importantes y se puede comer sin miedo. Además de sabroso, tiene un fuerte poder antioxidante, inhibiendo los radicales libres y, en consecuencia, combatiendo problemas como el envejecimiento prematuro. Por eso, también se le llama "fruto de la juventud", ayudando a fortalecer el sistema inmunológico. Además, los arándanos son una fuente de fibras solubles, que ayudan directamente en el proceso de digestión.

El repollo rojo es una fuente de importantes minerales y vitaminas.

En un tono más vivo de púrpura que el arándano (pero también acercándose al azul y al rojo), el repollo rojo es otro alimento que puede comer a diario. Como el arándano, tiene sustancias antocianinas, responsables de la pigmentación de los alimentos.

La col lombarda es también una fuente de minerales importantes, como calcio, potasio y hierro, así como de vitaminas fundamentales - del complejo B (como la B9, también conocida como ácido fólico), A, C y E. Este tipo de col Se puede utilizar en la preparación de ensaladas, sopas y sándwiches, aportando sabor y haciendo más colorido el plato.

La mora también es rica en antioxidantes, flavonoides y vitamina E

En esta lista de alimentos de color púrpura azulado, la mora es otra fruta que también merece mención. Al igual que el arándano, es muy rico en antioxidantes, por lo que ayuda mucho a combatir el envejecimiento celular (la vitamina E en sí tiene actividad antioxidante en el organismo). Al mismo tiempo, la mora se destaca por contener flavonoides, compuestos químicos que tienen acciones antiinflamatorias, antibacterianas y antioxidantes. Un buen consejo es hacer una mezcla real de frutos rojos para la preparación de jugos y dulces.

Nota: Hay otros alimentos azulados que pueden incluirse en esta lista, como la berenjena, el maíz azul (una variedad de comida mexicana), ciruelas, uvas y repollo morado. Todos ellos tienen beneficios para el organismo y se pueden incorporar a la dieta sin problemas.

Recomendado

10 alimentos ricos en hierro que no puede faltar en su dieta
¿Para qué sirve la hoja de laurel? Descubre sus beneficios y como consumirlo
¿Para qué sirve la planta de ora-pro-nobis? 5 beneficios de esta verdura