Plata, oro, manzana, nanica y tierra: ¿Cuál es el mejor tipo de plátano para la salud?

El plátano es una de las frutas más apreciadas en Brasil y su consumo alcanza casi los 27 kg por año. Entre los mil tipos de todo el mundo, cinco son los más conocidos por nosotros: plata, oro, manzana, nanica y tierra. Cada uno tiene su favorito, pero ¿hay uno más saludable para nuestra comida?

La fruta de color amarillo que se cultiva en un clima tropical es una fuente abundante de energía fructosa, pero su componente principal es el potasio. Este mineral beneficia la salud de los músculos, huesos, sistema nervioso y circulatorio, además de regular el metabolismo de la glucosa en sangre, lo que ayuda a adelgazar. Es en base a la concentración de estos nutrientes que evaluamos qué tipo de plátano es la mejor opción:

"¿Cuál es mejor? Si es para aportar más energía y potasio al mismo tiempo, es de la tierra. Si sólo tiene más potasio, es la nanica. Y si es la menos calórica, es la de plata o manzana", revela el nutricionista Adriana Ávila.

Según el experto, la mejor forma de consumir plátanos -en términos de salud- es cruda, ya que al cocinarse en agua, se pierde potasio. Para lograr la mayor concentración de nutrientes en el plátano crudo y aumentarlo con otros, solo agrega algunos ingredientes estratégicos:

"El plátano se puede comer con miel, copos de avena o salvado, copos de cereales o granola. También se puede hacer en el microondas, con canela en polvo y / o clavo, con o sin edulcorante - para ser una opción de postre en lugar de dulce - y debe consumirse con el caldo que se forma. También se puede batir con leche o yogur como vitamina ”, sugiere el profesional.

Para facilitar la elección, configuramos una pequeña mesa con las características y valores nutricionales de los respectivos plátanos:

Tipos de plátanos y sus características nutricionales.

Plata : con 89 kcal por 100 gy 358 mg de potasio, es uno de los menos calóricos y tiene la mayor durabilidad. Su pulpa es muy consistente y no muy dulce, lo que la convierte en el tipo ideal para hacer dulces como el plátano.

Manzana - También tiene 89 kcal por 100 gy 358 mg de potasio, es la variedad que se digiere más fácilmente y es capaz de atrapar el intestino. Su pulpa es blanca, muy suave y desprende un olor a manzana.

Oro - Uno de los más calóricos, tiene 112 kcal por ración y 355 mg de potasio. Es el más pequeño de los tipos nacionales y su pulpa es dulce y fragante.

Nanica : también conocido como plátano de agua, es el tipo más popular en Brasil. Cada ración tiene 98 kcal y 373 mg de potasio, y tiene propiedades laxantes.

Da Terra - Con 115 kcal por 100 gy 462 mg de potasio, el plátano es la variedad más grande (hasta 26 cm y medio kilo) y la mayor concentración de vitaminas A y C.