Algunos tienen un metabolismo más lento, otros aceleran ... Lo cierto es que conocer el propio cuerpo es el primer paso para quienes buscan una vida sana. Y, en relación a las reacciones metabólicas, el trabajo de nuestro cuerpo varía de persona a persona, por lo que debe entenderse individualmente según cada necesidad física. Conoce los diferentes tipos de metabolismo y qué hacer en cada caso.
En términos generales, el metabolismo es un conjunto de transformaciones y reacciones químicas en nuestro cuerpo. Consiste en dos acciones: anabolismo, que son las reacciones de formación de células, y catabolismo, las reacciones que liberan energía al cuerpo. Según la nutricionista Priscilla Goretti, cada individuo tiene una respuesta fisiológica diferente a los procesos metabólicos de los nutrientes, especialmente macronutrientes, carbohidratos, proteínas y lípidos:
Esta diferenciación hace que cada persona responda positiva o negativamente a los alimentos ingeridos, es decir, algunos tengan una respuesta metabólica y, en consecuencia, una mejor digestión y absorción ”, analiza el profesional.
Proteínas, carbohidratos y lípidos: comprenda los tipos de metabolismo
Proteínas: Para este tipo de metabolismo está indicada una adecuada dieta a base de proteínas, invirtiendo en alimentos ricos en la sustancia, como pollo, huevos, leche, entre otros. Facilitar la consecución de los objetivos deseados, como pérdida de peso, hipertrofia muscular, etc.
Carbohidratos: Otras personas responden mejor a los carbohidratos o grasas, por lo que es más beneficioso comer alimentos ricos en carbohidratos, como panes integrales, cereales integrales, frutas y carnes blancas (pescado y pollo).
Lípidos: también llamado metabolismo mixto, las personas de este grupo deben evitar el consumo de gluten, ya que son más propensas a las alergias e intolerancias alimentarias. Deben dar preferencia a los alimentos integrales, carnes, quesos blancos y leche desnatada.
"Esta respuesta varía según la genética, las fracciones de ADN, por eso es tan única e individual", advierte la nutricionista.
¿Cómo saber tu tipo de metabolismo?
Según Priscilla Goretti, la forma más directa de descubrir su respuesta fisiológica al metabolismo, o cuál sería su "tipo de metabolismo", es realizando una prueba genética, que se puede realizar en consultorios, con profesionales capacitados. Sin embargo, algunas características pueden dar una vista previa:
"Podemos intentar identificar las respuestas metabólicas de acuerdo con las respuestas fisiológicas, en función de lo que comemos. Por ejemplo, puede ser que un individuo sano, sin patologías ni trastornos asociados, que tenga dificultad para digerir proteínas, no sea un individuo que deba tener una dieta a base de proteínas, ya que puede tener una difícil respuesta metabólica a las proteínas ”, explica el profesional destacando la importancia de ser consciente de su metabolismo:
“Es importante conocer tu tipo de respuesta metabólica para que la dieta y el plan de alimentación estén guiados con el fin de obtener los mejores y más confiables resultados, además de mejorar las condiciones de salud, sueño, desempeño en actividades y estudios”, agrega.
Busque ayuda de un profesional capacitado
Por supuesto, estar atento a las señales de tu cuerpo es una buena forma de conocer tu cuerpo, sin embargo, es fundamental que un nutricionista te acompañe y oriente sobre la alimentación y responda preguntas individuales. “No se debe seguir una dieta o un estilo de vida que no haya sido pensado para la persona, esto puede traer riesgos para la salud, además de dificultar la respuesta y el logro de la meta, conduciendo al agotamiento físico y psicológico”, concluye el profesional.
* Priscilla Goretti (CRN 917146) es nutricionista clínica con posgrado en Oncología del Instituto de Docencia e Investigación Israelita Albert Einstein.
