Para muchas personas el desayuno solo es 100% completo si va acompañado de un pan caliente y fresco, con la apariencia de que acaba de salir del horno. Si este también es tu caso, ¿qué tal empezar a aprender algunas recetas de pan casero para hacer en casa? Para ayudarte con esta tarea, hemos separado 4 opciones fáciles y muy saludables que puedes hacer con los ingredientes de tu cocina. ¡Echar un vistazo!
1. Pan casero de la licuadora
Comenzando con la receta más fácil de la lista: ¡pan casero de una licuadora hecho con harina integral, semillas o frutas (la elección es suya)! Son buenas alternativas para sustituir la harina de trigo blando y para aumentar la receta con otros nutrientes esenciales para el organismo.
Ingredientes
- 400 g de harina integral (puede ser coco, avena, chía, linaza, quinoa, almendras o cualquiera de tu preferencia)
- 125 ml de leche tibia
- 2 huevos
- 1/3 taza (té) de azúcar demerara
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 sobre de levadura seca
- Aceite de oliva para terminar
En una licuadora, coloca los huevos, la leche, el azúcar y la levadura y bate durante aproximadamente 1 minuto. Luego, ponga la mezcla en un recipiente mediano y agregue gradualmente la harina, revolviendo con una cuchara. Remueve bien hasta que forme una masa homogénea, tapa el recipiente con un paño de cocina y déjalo reposar 1 hora.
Finalmente, engrasar un molde para pan con harina de trigo y aceite de oliva, verter el contenido sobre él y untar la masa con aceite de oliva también. Colocar en un horno precalentado a 180 ° C durante unos 25 minutos o hasta que el pan esté dorado.
2. Pan francés entero
¿Alguna vez has pensado en aprender a hacer toda la receta de pan francés (como en la panadería) para comer en casa cuando te apetezca? Rinde aproximadamente 10 rollos, no utiliza ningún tipo de harina blanca y está elaborado con solo 5 ingredientes. ¡Anota!
Ingredientes
- 450 g de harina integral
- 225 ml de agua tibia oa temperatura ambiente
- 1 sobre de levadura biológica seca instantánea
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva (o aceite de coco sin azúcar)
- Copos de calabaza, chía, sésamo o avena (opcional)
Comience mezclando la harina y la sal en un bol y reserve. Luego, poner el agua y la bolsita de levadura en otro recipiente, mezclar bien hasta que se disuelva y agregar el aceite. Vierte un poco de la mezcla en el bol con harina, amasa los ingredientes con las manos y repite el procedimiento hasta que se vierte todo el contenido líquido.
Para terminar de mezclar la masa, colóquela sobre una superficie lisa, espolvoreada con harina integral, amase la masa con las manos durante aproximadamente 5 minutos (o hasta que esté muy suave) y déjela reposar durante 1 hora en un recipiente. cerrado con una película de plástico o un paño de cocina.
Cuando la masa duplique su tamaño, volver a colocarla sobre una superficie lisa y espolvoreada, abrirla con un rodillo (hasta que alcance una forma rectangular) y cortar la masa en 10 partes iguales. Haz una bola con cada parte (uniendo los extremos de la masa) y aplana los lados de todas, formando 10 rollos. Colócalos en una bandeja para horno espolvoreada con harina integral, cúbrelos con el paño y deja reposar una hora más.
Pasado ese tiempo, haz un pequeño corte superficial en el centro de cada uno de los panes, cepíllalos con un poco de aceite, espolvorea las semillas y granos de tu preferencia por encima (esta parte es opcional) y lleva al horno precalentado a 200 ° C durante 35-40 minutos. En los últimos 15 minutos, baje la temperatura a 180 ° C, ¡para que los panes estén muy dorados y crujientes!
Consejo: ¡ Utilice mantequillas saludables y mermeladas caseras para condimentar el pan francés casero y hacerlo aún más nutritivo!
3. Pan vegano casero sin gluten
Para aquellos que necesitan reemplazar el gluten en sus alimentos debido a alguna intolerancia o alergia, ¿qué tal preparar pan casero sin gluten, y vegano, con goma xantana? Además de utilizarse en panes, el ingrediente también es una buena alternativa para la elaboración de tartas, postres y muchos otros platos sin gluten.
Ingredientes
- 1 taza de harina de coco
- 1/2 taza de polvo dulce
- 1/2 taza de hojuelas de quinua
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar demerara
- 1/2 cucharadita de goma xantana
- 1 sobre de levadura biológica seca instantánea
- 1 cucharada y 1/2 (sopa) de aceite de oliva
- 1 taza de agua tibia oa temperatura ambiente
Basta mezclar todos los ingredientes secos en un bol (harina, almidón, quinoa, sal, azúcar, goma xantana y levadura), añadir el aceite y poco a poco añadir el agua para formar la masa. Transfiera el contenido a un molde para pan untado con harina de coco y aceite de oliva y deje reposar la masa durante aproximadamente media hora. Luego, llevarlo al horno precalentado a 200 ° C y hornear hasta que el pan tenga un bonito color dorado.
4. Pan multigrano
También puedes hacer un pan multicereales con semillas y granos superpoderosos, como linaza, chía y sésamo y pipas de calabaza. Aportarán una buena cantidad de fibra a la masa, además de la variedad de minerales y vitaminas.
Ingredientes
- 450 g de harina integral
- 225 ml de agua tibia oa temperatura ambiente
- 1 sobre de levadura biológica seca instantánea
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas y 1/2 (sopa) de aceite de oliva
- Mezcla de cereales (calabaza, girasol, semillas de chía y sésamo, copos de avena y quinua, linaza dorada, almendras trituradas o nueces de Brasil, etc.)
Primero, ponga la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol. Mezclar los ingredientes y agregar el agua poco a poco para formar la masa. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar durante 20 minutos. Agrega el aceite y la mezcla de granos y mezcla bien hasta que todos los granos estén homogéneamente incorporados a la masa. Amasar durante unos 5 minutos y dejar reposar en una sartén engrasada durante 1 hora (recuerda cubrir la masa con un paño).
Para terminar el pan, retire el paño de cocina y colóquelo en el horno precalentado a 180 ° C durante unos 35-45 minutos.
