¿Conoces la caponata? Aprende cómo y por qué preparar este plato italiano.

A quien le guste probar diferentes platos culinarios le encantará la caponata, una pasta de origen italiano muy utilizada como gusto para fiestas y eventos. Está elaborado con ingredientes nutritivos y saludables, como berenjenas, tomates, cebollas, pimientos y diversas especias. Para servir, puede utilizar rebanadas de pan y tostadas, que son acompañamientos perfectos. ¿Quieres aprender a hacer este plato? Te enseñamos a preparar y enumerar los beneficios de esta nutritiva pasta. Puede prepararse para recibir visitas y amigos en casa, ¡aquí está el consejo!

La caponata está hecha básicamente de berenjena e ingredientes como tomates, pimientos y cebollas.

Para preparar la caponata necesitarás berenjena, pimientos (tanto verdes, amarillos y rojos), cebollas, tomates, ajo picado, aceitunas, aceite para saltear y diversas especias, como sal al gusto, pimienta negra, olor verde (perejil y cebollino) e incluso pasas para los que les guste.

Lo bueno es que la preparación de este plato es muy sencilla: basta con picar todos los ingredientes (recordando que la berenjena se debe utilizar en mayor cantidad) y luego sofreírlos en una sartén. Comience salteando la cebolla y el ajo en el aceite, luego agregue los otros ingredientes. Algunas personas prefieren preparar la caponata en el horno, colocando todos los ingredientes en una fuente (con abundante aceite encima) y dejándola unas horas. El problema es que este método de preparación acaba tomando más tiempo, ¡pero también es delicioso!

La receta consta de ingredientes saludables y nutritivos.

Una de las grandes ventajas de la caponata es que está compuesta principalmente por verduras y frutas ricas en vitaminas, minerales y fibras. La berenjena, en particular, es una fuente vegetal de vitaminas C y del complejo B, fibras y minerales como calcio, potasio, hierro y zinc. Es decir, ayuda a fortalecer los sistemas inmunológico, nervioso y cardiovascular, además de contribuir a la salud de huesos y músculos. Las frutas como los tomates y los pimientos también aportan beneficios, ya que son fuentes de vitaminas A, C y antioxidantes.

Para hacer la receta más saludable, trata de cuidar las especias y reducir la cantidad de sal.

Si quieres preparar una caponata más saludable, nuestro consejo es intentar reducir al máximo la cantidad de sal utilizada y, para compensar, aprovechar al máximo las especias: pimienta, perejil, cebollino, etc. El exceso de sodio tiende a aumentar la presión arterial, puede causar problemas cardíacos e incluso provocar osteoporosis (porque elimina el calcio de los huesos). Por eso lo mejor es evitar el uso de sal, tanto en la preparación de la caponata como en otras recetas diarias.

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