A quienes les gusta probar diferentes cocinas seguramente les gustará el chutney. De origen indio, esta salsa se puede hacer con diferentes ingredientes: frutas, verduras, pimientos y diversas especias. Se sabe que tiene un sabor agridulce y funciona como un gran acompañamiento de papas, quesos y carnes. ¿Quieres saber más sobre esta salsa de los dioses y cómo prepararla? ¡Echale un vistazo!
Ingredientes principales para la preparación de chutney
Está bien que siempre puedas innovar al preparar chutney. Sin embargo, hay algunos ingredientes que tienen más éxito (y se utilizan con más frecuencia en la India). La receta clásica, por ejemplo, está hecha con mango, manzana, canela, cebolla, ajo, pimientos, jengibre, vinagre, sal y azúcar. Muy diferente, ¿verdad? Esta mezcla de ingredientes dulces y salados le da a la salsa un sabor único, que se puede utilizar en diferentes recetas. Un buen consejo es utilizar chutney para condimentar hamburguesas y diferentes tipos de carne.
Además de preparar el clásico chutney de mango y la salsa agridulce (elaborada con manzanas y pimientos), también se pueden utilizar otros ingredientes valorados en Brasil. El chutney de tomate, por ejemplo, es una opción muy interesante para acompañar platos principales (principalmente carnes) o para servir como botana. En este caso, ¡sirve la salsa con pan o tostada que ya está muy acertada! Este chutney se hace con tomates, cebollas, jengibre, vinagre, clavo y canela, sal y pimienta al gusto. Es decir, es una auténtica bomba de antioxidantes, vitaminas y nutrientes importantes para el organismo.
Otro consejo interesante es inventar recetas de chutney con diferentes frutas. Puedes usar piña, plátano, pera, fresa y otros ingredientes, como pimienta, para agregar un toque de sabor. Simplemente cocine todo en una sartén y luego úselo de la manera que prefiera: como salsa para la carne o como sabor (servido con queso) para los visitantes.
Paso a paso para preparar chutney
1. Comience pelando las frutas y picando los ingredientes (mango, manzana, cebolla, pimiento, jengibre y ajo) y déjelos separados;
2. Cocine el vinagre con el azúcar en la canela, revuelva por unos minutos y luego agregue los ingredientes restantes - agregue el mango y la manzana picados y luego agregue el resto;
3. Agregue sal, pimienta y otras especias (menta, quién sabe);
4. Mezclar bien hasta que los ingredientes se conviertan en gelatina;
5. Espere a que se enfríe y sírvala como prefiera.
Una de las mejores partes del chutney es que tiene un método de preparación muy simple, independientemente de las frutas, verduras o verduras que se utilicen. El paso a paso básicamente consiste en cortar los ingredientes (recordando quitar las cáscaras) y cocinar todo en una sartén, como si fuera una gelatina.
