Considerada un superalimento, por ser fuente de importantes nutrientes para nuestro organismo, la chía está ganando cada vez más protagonismo en nuestra alimentación saludable. Versátil y nutritiva, la semilla se puede utilizar en diversas preparaciones, ya sea dulce o salada. Consulte algunas formas de agregarlo a su día y vea los beneficios para la salud que puede traer su consumo.
Fuente de fibra dietética, la chía se encarga de aportar saciedad, facilitar la digestión, prevenir la diabetes y mejorar nuestra salud intestinal. Además, la semilla tiene agentes antioxidantes que ayudan a prevenir las acciones de los radicales libres, facilitando el envejecimiento prematuro de las células, dejando nuestro cuerpo más sano y la piel más bella y joven.
Otro gran punto a destacar de la semilla de chía es la cantidad de ácido graso omega 3, una sustancia esencial para mantener la salud cardiovascular funcionando correctamente, reduciendo los riesgos de desarrollar presión arterial alta, derrames cerebrales e incluso derrames cerebrales (derrame cerebral). Según la nutricionista Sheila Basso, la semilla se puede utilizar de varias formas y preparaciones. ¡Vea, a continuación, las formas en que el nutricionista se separó!
5 formas diferentes de usar semillas de chía en tu dieta
1 - Harina de chía: Ya sea para reemplazar la harina blanca o para tener una nueva alternativa para componer tus recetas, la harina mantiene las propiedades de la semilla de manera integral, haciendo más saludable nuestra dieta. “La semilla de chía se puede utilizar mediante el proceso de molienda y con ello formamos la harina de chía que se puede utilizar en la elaboración de masas de pan, tortas, pasteles ...”, explica la nutricionista.
2 - Chía con yogur: ¿ Conoces esa merienda de media tarde? Puede volverse más sabroso e incluso más nutritivo si agrega chía a su bote de yogur. “La semilla de chía en contacto con líquidos forma un gel que retarda la digestión, aumentando el período de saciedad”, analiza el profesional.
3- Semilla de chía en jugos y vitaminas: Para hacer la composición aún más saludable, al preparar tu vitamina por la mañana o jugo detox, por ejemplo, la chía agregará más nutrientes a tu cuerpo. “La chía termina potenciando el efecto antioxidante de las frutas y verduras, que ayuda a combatir el envejecimiento y previene enfermedades como el cáncer”, dice la Dra. Sheila Basso.
4 - Condimento para ensaladas: En su forma natural o como aceite, la chía se puede utilizar para condimentar ensaladas y otras preparaciones. Según la nutricionista, se puede utilizar en lugar del aceite de oliva, por ejemplo, aportando sabor y completando la composición nutricional de la comida o como ingrediente en la ensalada, lo que también aportará beneficios al organismo.
5 - Sopas y papillas: ¿Qué tal innovar en las preparaciones? Prueba agregar chía como uno de los ingredientes principales y sorpréndete con los resultados. “La semilla de chía se puede remojar (1 cucharada en un vaso de agua durante unos minutos) para formar una textura gelatinosa y ser utilizada en la preparación de papillas, sopas, receta de bizcocho”, concluye la nutricionista.
* Sheila Basso (CRN 21.557) es especialista en nutrición clínica y obesidad, adelgazamiento y salud de la Universidad Federal de São Paulo (Unifesp).
