¿Sabías que existe una versión de zanahoria morada que, además de sabrosa, es beneficiosa para nuestra salud? La mayoría de la gente conoce la zanahoria naranja, que en realidad es la más popular de todas. Pero, para asegurar una dieta más variada, nuestra sugerencia es incluir las otras versiones de este tubérculo en su menú. ¡Eche un vistazo a los beneficios de la zanahoria morada!
La zanahoria morada es una fuente de antocianina, un importante antioxidante
Mientras que la zanahoria naranja es fuente de betacaroteno, un antioxidante responsable de la pigmentación anaranjada de los alimentos, la zanahoria morada tiene antocianina, un antioxidante que le da el color violáceo. Para quien no lo sepa, estas sustancias ayudan a fortalecer la inmunidad, tienen efecto antiinflamatorio y también contribuyen al funcionamiento del sistema cardiovascular. No es poca cosa, ¿verdad? Por tanto, lo ideal es mantener siempre una dieta variada, intentando comer un poco de cada tipo de zanahoria y otras verduras. ¡Aquí está el consejo!
El tubérculo ayuda a perder peso
Como fuente de vitaminas (A y C, por ejemplo) y fibra, la zanahoria morada también ayuda en la pérdida de peso. Según los investigadores, estas vitaminas ayudan a combatir la acumulación de grasa, ya que actúan acelerando el metabolismo. Las fibras dietéticas, a su vez, garantizan más saciedad (lo que le permite comer porciones más pequeñas en períodos de tiempo más cortos). Además, también ayudan en el funcionamiento del sistema digestivo. Interesante, ¿verdad?
Las zanahorias moradas se alían con ojos, huesos, dientes y piel saludables
La vitamina A presente en las zanahorias moradas también es esencial para la salud visual, ¿lo sabías? Protege la retina y previene la degeneración macular, ayudando a mantener la vista sana. Además, esta vitamina ayuda a fortalecer los huesos, los dientes y también es buena para la piel.
Ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre.
Para controlar los niveles de glucosa en sangre es muy importante mantener una dieta regulada, con diferentes tipos de verduras. La zanahoria morada, en particular, es fuente de antioxidantes, fibras y no tiene almidón en su composición. Por tanto, es muy adecuado para la dieta del diabético, precisamente porque ayuda a mantener normales los niveles de glucosa en sangre.
Contribuir a la reducción del colesterol malo
Mucha gente no lo sabe, pero las zanahorias también combaten el colesterol malo (LDL). Eso es porque ayudan al hígado a eliminar toxinas y grasas, lo que ayuda directamente a controlar el colesterol del cuerpo. Un buen consejo para aquellos que quieren tener un estilo de vida saludable es incluir en la dieta jugos desintoxicantes de zanahorias, limón, jengibre y otras verduras; así, mantiene su colesterol bajo control y aún aporta beneficios a su piel, ojos y corazón.
