¡Viva los probióticos! 5 alimentos que tienen lactobacilos vivos y no lo sabías

¿Sabías que hay "bacterias buenas" que trabajan para mantener nuestros intestinos en buen estado de funcionamiento? Los probióticos, o lactobacilos vivos, contribuyen a la salud del cuerpo y están presentes en diferentes alimentos que no conoce.

Probablemente haya oído hablar del kéfir o kombucha, alimentos fermentados que son fuentes importantes de probióticos. La kombucha, en particular, es un tipo de té que se puede consumir a diario. Pero además de estos alimentos, hay otros que también son fuentes de probióticos, pero la mayoría de la gente no lo sabe. quieres conocerlos? ¡Sigue leyendo!

1. Encurtidos

Mucha gente se sorprende con esta información, pero los encurtidos son realmente una fuente importante de lactobacilos vivos. Muy utilizado en la preparación de sándwiches y ensaladas, este alimento también es rico en antioxidantes (especialmente vitamina C), ayuda a combatir las infecciones urinarias y además fortalece el sistema inmunológico.

Los encurtidos son un tipo de pepino en escabeche, es decir, pasan por el proceso de fermentación (con la acción de bacterias) en su preparación. Por tanto, se convierte en fuente de probióticos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que no todas las verduras enlatadas tienen lactobacilos vivos; los encurtidos son una de las excepciones.

2. Requesón

Como buen derivado de la leche, el requesón destaca por ser fuente de calcio, mineral que ayuda a fortalecer huesos, dientes y es fundamental para el organismo. Además, es un tipo de queso menos graso y más saludable, por lo que es una opción recurrente para quienes hacen dieta.

Pero lo que mucha gente no sabe es que el requesón también es una fuente de probióticos, que ayuda en el proceso de digestión. Sin embargo, cabe señalar que no debe consumirse de forma exagerada, ya que tiene cierta cantidad de sodio y grasas. Por eso, recuerda también comer este tipo de queso con moderación.

3. Aceitunas verdes

Muy utilizadas para condimentar carnes, risottos, ensaladas, empanadas, pizzas y otros platos, las aceitunas verdes también son alimentos ricos en probióticos. Se preparan en salmuera y se someten a una fermentación natural, lo que también le da ese peculiar sabor. Además, las aceitunas son fuente de antioxidantes, vitamina E, hierro, calcio, favorecen la circulación sanguínea (por el hierro), reducen el colesterol malo y también actúan como antiinflamatorios naturales.

4. Chucrut

El chucrut es un tipo de repollo en escabeche muy utilizado en la preparación de ensaladas y snacks (como los perros calientes). Pero lo que mucha gente no sabe es que también es una de las principales fuentes de probióticos beneficiosos. Ayudan a la salud de la flora intestinal y también son ricas en vitaminas, fibras y otros nutrientes importantes para el organismo. Además de ayudar a la digestión, el chucrut también fortalece la inmunidad, contribuye a la salud del corazón y el sistema nervioso.

5. Miso

Pocas personas conocen el miso: una sopa japonesa preparada a partir de la fermentación de la soja. Sin embargo, también es rico en probióticos y ayuda mucho al funcionamiento del sistema digestivo. Además, esta sopa es rica en antioxidantes y fibra, fortalece la inmunidad y también reduce el colesterol malo. La mejor parte es que puedes mejorar la sopa agregando vegetales y otros ingredientes beneficiosos.

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