Tipos de leche: vaca, almendras, coco ... ¿Cuáles son las más saludables para nosotros?

Independientemente de la edad, la leche es un alimento que debe acompañarnos toda la vida. Desde la lactancia, con leche materna, hasta las más diferentes versiones animales y vegetales, la bebida nutre e hidrata nuestro organismo en diferentes etapas, ofreciendo sustancias esenciales, como calcio y otros minerales que fortalecen y desarrollan el organismo. Pero, entre innumerables tipos y opciones de leches, ¿sabes cuáles son las más saludables para nuestro consumo diario? ¡Eso es lo que vamos a intentar desvelar aquí! ¡Revisa!

Según la nutricionista Bianca Sermarini, la leche natural siempre debe formar parte de un plan de alimentación saludable, siempre y cuando sea debidamente monitoreada por un profesional, en el caso de restricciones por alergias o intolerancias. Según el experto, de hecho, los diferentes tipos de bebida se complementan nutricionalmente:

“Las leches vegetales son opciones saludables para una dieta equilibrada. Sin embargo, no reemplazan, por ejemplo, a la leche de vaca, ya que el tipo y cantidad de proteínas son diferentes. Las leches vegetales están indicadas para enriquecer la dieta y / o plan. para las personas alérgicas a la proteína de la leche animal. Para las personas que se preocupan por obtener calcio, abundante en la leche animal, la suplementación en el plan de dieta es fundamental ”, declaró el profesional, enumerando a continuación los principales tipos de leche para componer un rutina alimentaria. ¡Vea!

7 tipos de leches ideales para nuestro consumo saludable

- Leche de vaca: Fuente de proteínas y calcio, sustancias importantes para el buen funcionamiento de nuestro organismo, la bebida se encarga de hacer saludables nuestros huesos y músculos, además de prevenir la osteoporosis. Entre las leches de origen animal, también cabe destacar la de cabra y oveja, que son buenas fuentes de proteínas y minerales.

- Leche de arroz: Libre de colesterol y lactosa, la bebida es una buena opción para compensar el día a día de las personas intolerantes y alérgicas a la sustancia. Fuente de proteínas, aunque en menor cantidad que la leche de vaca, la bebida de arroz también puede estar enriquecida con calcio y vitaminas A, complejos B y D.

- Leche de almendras: de bajo índice glucémico, la bebida es ideal para quienes quieren perder algunos kilos y aún necesitan controlar los niveles de glucosa en sangre. Entre sus beneficios, es posible notar una mejora en el funcionamiento del intestino y en el proceso digestivo. La leche de frutos secos también es un buen ejemplo para componer y aumentar la dieta.

- Leche de sésamo: Según el profesional, la bebida es un gran alimento para reducir el colesterol malo, beneficiando así la salud cardiovascular. La bebida sigue siendo una fuente de calcio y zinc, que ayudan en la síntesis de proteínas y mejoran la inmunidad del organismo.

- Leche de girasol y ñame: esta versión de leches vegetales es una gran fuente de vitamina E, un poderoso agente antioxidante responsable de reducir los riesgos de cáncer, como el de próstata, y también de fortalecer el sistema cardiovascular.

- Leche de castañas: elaborada con nueces de Brasil, la bebida se convierte en una rica fuente de potasio, fósforo, selenio y manganeso, minerales esenciales para mantener nuestro cuerpo activo, ya que aportan energía y actúan sobre la salud de nuestros músculos y huesos. .

- Leche de coco: Ideal para quienes siguen una dieta vegana o vegetariana, la leche de coco también es una excelente opción para los intolerantes a la lactosa y la proteína de la leche. Además, es una buena fuente de vitamina C y del complejo B, que fortalecen el sistema inmunológico y reducen los síntomas de cansancio e irritabilidad.

¿Cómo hacer leche casera? ¡Es muy sencillo!

Para hacer leche en casa, basta con batir 1 medida de coco picado con 4 medidas de agua caliente durante unos 5 minutos, colarlo a través de un colador muy fino o un paño limpio y esterilizado. Será válido en el frigorífico de 3 a 5 días. Para una leche más líquida, simplemente agregue agua, para obtener una leche más consistente, simplemente agregue menos agua para batir.

“Lo mejor es siempre optar por la leche casera, que es súper fácil de hacer. Así evitamos la ingesta de conservantes y garantizamos la absorción de su grasa, que favorece la saciedad por más tiempo”, explica el profesional.

Recomendaciones y cuidados para el consumo de leche

Según Bianca, para los adultos sanos, el consumo de leche puede variar de 2 a 3 porciones / día (unos 400 ml). Sin embargo, es importante estar atento al consumo de bebidas vegetales industrializadas, ya que pueden contener conservantes en su composición: “Además de colorantes, azúcar y edulcorantes, lo que provoca que se pierdan muchas propiedades de estas leches”, explica la nutricionista.

Restricción - La nutricionista señala que las leches vegetales son grandes aliadas para quienes usan dietas que restringen las leches animales, como es el caso de los veganos: "Quien tiene intolerancia o alergia a la lactosa, u otro elemento presente en las leches animales, también suele sustituir la leche animal por vegetales en sus comidas. Los diabéticos deben observar si estas leches tienen azúcar en su composición ”, concluye el profesional.