Nutrición infantil: ¿Por qué se recomienda tanto el filete de hígado a los niños?

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Uno de los alimentos más recomendados para la nutrición infantil es el filete de hígado. Pero, ¿alguna vez te has preguntado por qué? Una de las carnes más blandas y dueña de potentes componentes, su consumo regular está asociado a una serie de factores importantes para el buen desarrollo del organismo de los niños. Conoce cuáles son estos beneficios y las razones para mantener este alimento en el día a día de los más pequeños.

Según la nutricionista Cristiane Coronel, los beneficios de consumir filete de hígado para niños son diversos, principalmente por la gran cantidad de hierro y otros minerales que tiene la carne en su composición nutricional y que los más pequeños tienen más dificultades para absorber en el cuerpo:

“El hígado es el alimento que tiene más variedad y concentración de nutrientes por gramo de alimento. Y el organismo infantil, por naturaleza, tiene una menor absorción de hierro. Por ello, se debe ofrecer la introducción de alimentos más concentrados en este mineral. en las comidas principales, almuerzos y cenas, para que esta absorción se optimice ”, explica el profesional que destaca otros beneficios del filete de hígado. Revisa:

6 beneficios del filete de hígado para la alimentación infantil

1 - Es la mayor fuente de vitamina A en la naturaleza: Uno de los nutrientes esenciales para nuestro bienestar, la vitamina A se puede encontrar en altas cantidades en el filete de hígado, por lo que su consumo actúa en el fortalecimiento de la inmunidad infantil, combate anemia, favorece el crecimiento y buen desarrollo del organismo.

2 - Excelente fuente de proteínas de alta calidad: estas sustancias garantizan el aporte de energía a los más pequeños, además de ser el principal componente constructivo de los tejidos estructurales, como la piel, por ejemplo. Las proteínas también son responsables de la formación de anticuerpos, contribuyendo a la inmunidad y combatiendo enfermedades.

3 - Todas las vitaminas del grupo B están en abundancia: El grupo del complejo B tiene varias acciones en el organismo, entre ellas ayudar en la absorción de carbohidratos, facilitar la circulación sanguínea y mejorar el metabolismo de los niños. Especialmente rico en vitamina B12, el filete de hígado libera al cuerpo del niño de anemia y facilita la recuperación de la enfermedad.

4 - Fuente de hierro: La actividad más conocida del hígado es el aporte de hierro para nuestra alimentación. La deficiencia de este mineral puede provocar fatiga, infecciones, dolores de cabeza, palidez, ansiedad, anemia e incluso latidos cardíacos irregulares. El nutriente debe estar presente desde los primeros años de nuestra vida hasta la vejez, previniendo estos síntomas y otras complicaciones.

5 - Es importante para la salud cardiovascular: El filete de hígado contiene Coenzima Q10, un nutriente fundamental para la reconstrucción de las células, para la salud del corazón, la producción de energía y, por tener propiedades antioxidantes, dificulta la acción de los radicales libres en cuerpo. Si bien es un nutriente producido por nuestro organismo, su ingesta es importante para ayudar a reducir el colesterol y mejorar el sistema inmunológico.

6 - Ofrece trazas de cobre en la composición: El mineral es de suma importancia para regular la absorción de hierro en el organismo y contribuir a la formación de glóbulos y hormonas. Su consumo también está relacionado con una buena salud cerebral, previniendo enfermedades degenerativas y aumentando la inmunidad.

¿Cuál es la mejor manera de incluir el filete de hígado en la dieta de su hijo?

Para el nutricionista, la comida se puede insertar en filetes, en pequeños trozos en sopas, batidos en frijoles, sopa de guisantes o lentejas e incluso hamburguesa: “El secreto de un hígado apetitoso es el ajo. Ponlo en cantidades que sazone bien. Ajo disfraza su sabor picante ”, dice la Dra. Cristiane.

Recomendaciones y cuidados de consumo - Según Coronel, para los niños que no tienen anemia ferropénica, una vez a la semana es suficiente. Para los niños que tienen un déficit de nutrientes, debe insertarse hasta 3 veces por semana.

“Lo ideal es consumir el hígado de animales jóvenes y criados, preferiblemente de forma ecológica. Ya que tienen menos posibilidades y tienen otras sustancias sintéticas (presentes en la alimentación del ganado y medicamentos) en su composición”, concluye la nutricionista.

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