¿Qué es la fructosa? ¡Aprenda más sobre el azúcar natural de frutas y sus beneficios!

¿Sabes la razón por la que las frutas, en su mayor parte, son tan dulces, sin tener que agregar azúcar ni edulcorantes? Es por la fructosa, un azúcar natural que hace que cualquier fruta sea más sabrosa y deliciosa para comer. ¡Conoce un poco más sobre este elemento y cómo debemos incorporarlo en nuestro día a día!

Según la nutricionista Cristiane Coronel, la fructosa forma parte del grupo de los carbohidratos simples, encargados de proporcionarnos energía para el cuerpo y el cerebro. “La fructosa es un monosacárido prevalente en varias frutas, por lo que su nombre proviene de la palabra latina fructus, ya que las frutas son una fuente importante de fructosa”, explicó el profesional, destacando cómo debemos introducir el consumo de este azúcar en nuestra alimentación. :

“Lo ideal y más efectivo hoy en día, como experiencias que los nutricionistas presenciamos en la oficina, es siempre agregar una porción de fibras o proteínas o incluso, grasas buenas (frutos secos) a las frutas, en los snacks. Por ejemplo, en una porción de papaya (120 - 140 g), agregue mezcla de fibra o avena (1 cucharada es suficiente) O, en lugar de las fibras, coma una rodaja pequeña (25 g) de queso blanco o 2 nueces de Brasil, por ejemplo ", analizado.

Ejemplo de frutas más concentradas en fructosa (en la ración de 100 g del alimento)

- Pasas: 30 g

- Fecha: 32 g

- Manga: 16,2 g

- Ciruela: 12,5 g

- Caqui: 12 g

- Manzana: 9,5 g

- Naranja: 6 g

- Mandarina: 4,8 g

- Piña: 4,8 g

Frutos secos y otras grandes fuentes de fructosa

Según el Dr. Coronel, los frutos secos tienen una mayor concentración de fructosa en su composición, pero este azúcar también se puede encontrar en otro tipo de alimentos, como: legumbres (soja, guisantes, lentejas y frijoles) y otras verduras (repollo, cebolla, ajo, entre otros).

“Otra fuente alimentaria importante y conocida de este azúcar es la miel, elaborada a partir de néctar vegetal, que aporta la mayor concentración de fructosa (aproximadamente 39g de fructosa en 100g de alimento), siendo considerada un edulcorante natural”, enfatizó el experto.

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