Parece, pero no lo es. En la multitud de bebidas de frutas existentes, conozca el jugo verde, algunas están muy cerca, pero no representan lo mismo. Por ejemplo: ¿conoces la diferencia entre zumo, néctar y refresco? Es posible que incluso sin darte cuenta, ya estés confundido. Por tanto, especificaremos las variaciones y peculiaridades que distinguen a las bebidas.
Las principales diferencias entre los tres tipos de bebidas están relacionadas con la forma de procesamiento y los ingredientes que contiene cada tipo de producto. Vea:
Néctar: estas son bebidas que pueden tener edulcorantes, colorantes, conservantes y otros aditivos. Este tipo de producto tiene alrededor del 30% del jugo original de la fruta.
Refrescos - Son opciones no fermentadas, elaboradas a partir de la dilución en agua de bebida del jugo de fruta, pulpa o extracto vegetal de su origen. También puede contener azúcar agregada y solo tiene un 10% de fruta.
Jugos - Es el más saludable. Tienen en su composición únicamente ingredientes naturales presentes en las propias frutas y verduras, además de no contener aromas, colorantes artificiales y azúcar.
Comprender: el tipo más común que se encuentra en los supermercados no es el jugo, sino el néctar de frutas. Según el Instituto Brasileño de Protección al Consumidor (Idec), los fabricantes de bebidas solo pueden llamar jugo a los productos que tienen alrededor del 50% de pulpa, la parte comestible de la fruta. El néctar de frutas, que no tiene nada que ver con las flores, es más dulce y tiene entre un 20% y un 30% de pulpa de fruta, mucho menos que el jugo. El Ministerio de Agricultura obliga a los fabricantes a estampar en la etiqueta si la bebida es jugo, néctar o refresco.
En cuanto a los valores nutricionales de las bebidas, la nutricionista Caroline Codonho destaca la importancia del jugo natural y, si se procesan, la mejor alternativa es la orgánica. "Siempre que sea posible, recomiendo que los jugos se preparen en casa, directamente de la fruta, pero hoy en día esta práctica suele ser bastante difícil. En los casos en los que recomiendo jugos industrializados, mi consejo es consumir jugos enteros y preferiblemente orgánicos. También recomiendo prensados en frío de vez en cuando, ya que generalmente son una mezcla de frutas y verduras, terminan teniendo un mejor valor nutricional, además de propiedades funcionales ”, dijo.
¡Hazlo tu mismo!
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