¿A quién no le gusta ese café con leche, acompañado de pan fresco y mantequilla o cuajada para el desayuno? ¡Solo recordar el olor, tan característico, te hace la boca agua y nos recuerda grandes momentos! ¡Lo bueno que la unión de las dos bebidas, cuando se ingiere moderadamente, además de levantar el ánimo para la rutina de trabajo y / o estudio, aporta otros beneficios a nuestra salud!
El café con leche es la combinación de dos elementos que aportan importantes nutrientes para el funcionamiento de nuestro organismo. La leche (prefiero la leche desnatada), por ejemplo, aporta proteínas y calcio, importantes en la constitución ósea y muscular de nuestro organismo, y, según la nutricionista Adriana Ávila, tiene una función especial en esta combinación tradicional: “La leche asociada al café protege el estómago cuando la persona ya tiene gastritis o puede prevenirla, en el caso de quienes toman mucho café durante el día ”.
El café, como su nombre lo indica, contiene cafeína, sustancia que, en dosis adecuadas, tiene propiedades analgésicas e incluso puede aliviar las migrañas. “Hay investigaciones que demuestran que el consumo de seis tazas de café al día (360 ml) previene la aparición de diabetes, además el café ayuda al individuo a estar más despierto, con un razonamiento más rápido”, dice el experto. Además, este grano ayuda en la prevención de enfermedades degenerativas como cálculos biliares, cirrosis e incluso contribuye a la quema de grasas.
Todavía se sabe que el café es la "bebida de enfoque", ya que mejora el estado de alerta y la capacidad de concentración y razonamiento. Pero, como todo en la vida, no todo son flores: el exceso de café perjudica la absorción de calcio, acelera los latidos del corazón y puede provocar dolores de cabeza (principalmente por abstinencia) incluso cuando se mezcla con leche. El experto advierte: "Si la persona tiene laberintitis, insomnio o arritmia, no importa si toma café con leche o no, ya que la cafeína seguirá teniendo un efecto negativo en estas situaciones".
¿Cuál es la mejor forma de tomar café con leche?
¿Más leche, menos café, más café y menos leche o cincuenta por ciento? Si pensamos en nuestra salud, para consumir con seguridad, lo que está indicado es siempre más leche que café o "compartido" para quienes lo prefieran más fuerte. Según la Dra. Adriana, la cantidad necesaria de leche son 3 vasos al día, y lo ideal es que no estén todos mezclados en café.
"La cantidad máxima de cafeína al día es de hasta 300 mg, siempre que la persona beba 3 vasos de leche al día. Si el café se filtra a través de un colador de papel o tela, hay hasta 7 tazas de café (430 ml) ; si es café instantáneo, hay hasta 8 tazas de café (460 ml); si se expresa, son hasta 3 tazas y ½ de café (210 ml) al día ”, revela el experto.
El consumo moderado de café con leche es tan beneficioso que se incluyó en las comidas escolares. Con moderación, nutre, despierta y sacia. La nutricionista concluye: "Intenta beber con más leche o cincuenta por ciento cuando necesites proteger tu estómago, y pura aunque no tengas problemas de estómago".