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Taeq de avena 200g
No solo los diabéticos deben cuidar el índice glucémico en el cuerpo. A través de hábitos de vida y hábitos alimenticios saludables, todos necesitan equilibrar los niveles de azúcar en sangre para mantener sus cuerpos estables y funcionando de manera óptima. Para ello existen varios alimentos que, con sus componentes nutricionales, ayudan en este control y benefician la salud en su conjunto.
Según la nutricionista Cristiane Coronel, estos alimentos deben introducirse en las comidas a lo largo del día, para garantizar los beneficios de una dieta equilibrada con índices glucémicos. Esto va tanto para diabéticos como para personas que buscan pérdida de grasa corporal con control de la producción de insulina ”, reitera el experto. Vea, a continuación, una lista, elaborada por el profesional, con cinco alimentos que ayudan a controlar la glucosa en nuestro organismo:
Alimentos funcionales que regulan el índice glucémico
1 - Harinas funcionales: Las harinas como el plátano verde, la maracuyá y las judías blancas, además de otros beneficios, tienen la capacidad de moderar los índices glucémicos. Por ejemplo:
- La harina de plátano verde tiene almidón resistente, lo que provoca una digestión más lenta equilibrando los niveles de azúcares.
- La harina de maracuyá es rica en pectina, fibra soluble capaz de retener agua, formando un gel viscoso en la pared gástrica, aumentando el tiempo de vaciado gástrico. Muy eficaz para controlar la diabetes.
- La harina de frijol blanco tiene una alta concentración de faseolamina, una proteína que actúa como bloqueador de carbohidratos.
2 - Aguacate: Excelente alimento para diabéticos. Al igual que otras grasas monoinsaturadas como el aceite de oliva, los frutos secos, las nueces, ayudan a reducir la resistencia a la insulina y a prevenir enfermedades cardiovasculares, lo contrario a las grasas saturadas.
El aguacate es una excelente opción de bocadillos como vitaminas o mezclado con edulcorante natural para comer con cuchara. Así como comidas a base de salsas.
3 - Avena: Tiene una gran cantidad de fibras solubles que ayudan a disminuir la velocidad de absorción de la glucosa, evitando picos de glucosa. Además, la avena también controla la absorción del colesterol.
4 - Chía y semillas de linaza: La chía y la linaza tienen fibras solubles que están relacionadas con la prevención del control de los picos glucémicos. La chía se convierte en un gel en el tracto gastrointestinal, retardando la absorción de glucosa. La linaza, por otro lado, tiene lignanos, sustancias que también pueden equilibrar estos picos. También tienen omega 3, un ácido graso que es beneficioso para quienes tienen diabetes o necesitan controlar el azúcar en sangre.
5 - Papa Yacón: Una encuesta realizada por la Universidad de Franca (UNIFRAN), en São Paulo, afirma que el consumo diario de papa Yacón puede ayudar en el control de la glucosa en sangre. Esto se debe a que el alimento es rico en un carbohidrato (fructooligosacárido) que actúa de manera similar a las fibras de nuestro organismo.
El cuerpo puede ingerir rápidamente un carbohidrato simple, aumentando los niveles de glucosa e insulina, mientras que en el caso del carbohidrato de papa Yacón ocurre lo contrario. El cuerpo no puede descomponer las moléculas de este carbohidrato con tanta facilidad y, por lo tanto, la absorción es más lenta.
