¡Aceptar una taza de café, además de ser cordial, también puede considerarse un acto saludable! Una de las bebidas más consumidas por nosotros -según la Asociación Brasileña de Café y Baristas (ACBB), somos los primeros en la producción de frijoles en el mundo-, ingerida de manera moderada, la comida trae varios beneficios al organismo, principalmente en relación a prevención de enfermedades (conocer la dieta nutrigenómica).
Los beneficios del café son cada vez más evidentes, aunque, hasta hace unos años, muchas personas evitaban tomarlo por su contenido en cafeína. Sin embargo, estudios recientes demuestran la efectividad de los alimentos en nuestras vidas. Con base en datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de Estados Unidos (NHANES), varios análisis han demostrado que el café tiene efectos positivos en el tratamiento y la prevención de enfermedades como la diabetes, el Alzheimer y el Parkinson. Las investigaciones han descubierto que las personas que consumen hasta tres tazas de café al día tienen un riesgo hasta un 50% menor de sufrir deterioro cognitivo.
“Por tener cafeína, es una bebida que ayuda en las actividades diarias. Su consumo regular y moderado hace que el cerebro esté más atento, estimula la memoria, la atención y la concentración, mejorando la actividad intelectual”, explica la nutricionista Audrey Abe, de OrganicsNet.
Hígado - El Instituto Nacional del Cáncer Bethesda (Maryland, Estados Unidos) y publicado en la revista Hepatology, reveló que los compuestos del café también tienen efectos positivos en el hígado. El consumo moderado de alimentos reduce significativamente la acumulación de tejido conectivo (fibrosis) en el órgano de aquellos pacientes que padecen hígado graso no alcohólico. El estudio determinó que la cafeína consumida a través del café puede reducir la fibrosis, al igual que en las personas con enfermedad hepática crónica.
Café orgánico: siempre dé preferencia a los alimentos en su forma orgánica. El café orgánico evita los problemas de salud ocasionados por la ingestión de químicos tóxicos, además de ser una gran opción para preparaciones rápidas y prácticas. Según Embrapa, el cultivo de café orgánico sigue reglas específicas del sistema de producción orgánica cuyo mercado interno y externo se ha expandido muy rápidamente.
8 beneficios del café para el cuerpo
- Investigaciones recientes han determinado que el café podría prevenir y proteger contra la diabetes, así como algunos cánceres relacionados con la obesidad, el estrógeno y la insulina, como el cáncer de endometrio.
- Por su alto contenido en antioxidantes, el café está relacionado con la prevención del cáncer de vejiga e hígado;
- Reduce los riesgos de cirrosis hepática;
- Disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, gracias a su alto contenido en flavonoides;
- Se recomienda para reducir el dolor de cabeza y algunos tipos de migraña;
- Su consumo está relacionado con la disminución del riesgo de cálculos biliares y enfermedades de la vesícula biliar;
- El café alimenta la flora bacteriana, que nos protege de la aparición de enfermedades;
- El consumo de café también estimula la secreción gástrica, activa la producción de bilis y la contracción de la vesícula biliar, y así mejora significativamente la digestión.
