Conocer en profundidad el universo de las plantas medicinales es una misión complicada, ¿no? Al fin y al cabo, existen infinidad de tipos y especies (con distintas propiedades) que podemos consumir a diario. La verdolaga (o caaponga - nomenclatura de Tupi), por ejemplo, es una planta baja y comestible, que se encuentra ampliamente en los suelos de todo Brasil. ¿Quieres saber más sobre ella? Hemos realizado una lista de los principales beneficios de la verdolaga y sus usos en la cocina. ¡Revisa!
La verdolaga tiene un alto contenido de omega 3
Debido a que tiene un alto contenido en omega 3 (grasas "buenas") en su composición, la verdolaga es muy adecuada para controlar los niveles de colesterol y asegurar el buen funcionamiento del sistema circulatorio. Además, este ácido graso juega un papel importante en el cerebro, ya que ayuda en la transmisión de los impulsos nerviosos y asegura un buen funcionamiento cognitivo. Interesante, ¿verdad?
Es fuente de vitaminas A, B, C y antioxidantes.
Al pertenecer al grupo de los micronutrientes, las vitaminas son fundamentales para el buen funcionamiento del organismo y deben formar parte de la dieta de todos. La buena noticia es que la verdolaga aporta el complejo de vitaminas A, C y B, que fortalecen la inmunidad (previenen resfriados y gripe), el sistema nervioso y cardiovascular. Las vitaminas A y C, en particular, actúan como antioxidantes, es decir, combaten la acción de los radicales libres protegiendo la estructura celular.
La planta es rica en calcio, hierro, potasio y magnesio.
Como las vitaminas, los minerales también son indispensables en cualquier dieta. La verdolaga proporciona calcio, importante para la formación y el fortalecimiento de huesos y dientes; hierro: responsable del transporte de oxígeno entre las células; potasio: esencial para la salud de los músculos, los huesos y el sistema cardiovascular; magnesio: importante para el transporte de energía y la función hormonal. Nuestro consejo es consumir verdolaga a través de tés, jugos y batidos para mantener su cuerpo adecuadamente abastecido de minerales.
Tiene propiedades diuréticas, analgésicas y antiinflamatorias.
Como todas las plantas medicinales, la verdolaga tiene propiedades terapéuticas que pueden ser útiles en diferentes momentos. Actúa, por ejemplo, como diurético natural, eliminando toxinas de los riñones y asegurando la limpieza del organismo. Por este motivo, esta planta también es muy adecuada para componer recetas detox.
Además, la verdolaga tiene propiedades analgésicas y antiinflamatorias, siendo muy indicada para aliviar dolores e incluso tratar picaduras de insectos - en este caso, es costumbre preparar una cataplasma con la planta para tratar la herida.
¿Cómo usar la verdolaga en la cocina?
Para consumir verdolaga a diario, nuestra sugerencia es apostar por la preparación de tés. ¡Solo haz una infusión con las plantas y listo! Además, la verdolaga se puede usar en jugos, vitaminas, sopas, ensaladas, risottos, tortillas y pastas para agregar sabor y agregar en términos nutricionales.
