Cuando lees la palabra "compañero", ¿piensas en qué? Para algunos se asocia al té helado, perfecto para épocas de temperaturas más elevadas, mientras que otros prefieren beberlo caliente, versión que también se conoce con el nombre de chimarrão. Esta bebida es característica de América del Sur, ya que la yerba mate es originaria de esta región, y es especialmente popular en Uruguay y el sur de Brasil. Inicialmente fue consumido por poblaciones indígenas, pero hoy está completamente asociado a las tradiciones gauchas. Incluso hay un antiguo proyecto para hacer del chimarrão un patrimonio inmaterial de nuestro país. ¿Pero tanto éxito se refleja en la salud?
En primer lugar, debemos pensar en un contexto histórico. Debido a que fue creada por pueblos indígenas, la bebida caliente solo tiene ingredientes orgánicos, algo que en sí mismo es mucho más saludable. Aún así, hay muchas personas que afirman que la yerba mate no hace nada bueno para la salud, pero la discusión es muy similar a la del café, en el que algunos aseguran ser beneficiosos y otros nocivos para nuestro organismo. En cualquier caso, una cosa es cierta: el chimarrão es rico en varios nutrientes que son esenciales para nuestro organismo.
Chimarrão te ayuda a adelgazar
Aunque esta información está muy difundida, todavía mucha gente no sabe si es cierta o no. Bueno, el chimarrão no es un té milagroso, pero tiene propiedades que pueden ser muy útiles para quienes buscan adelgazar. Recuerda: solo no te hará perder peso, pero puede ayudarte en este proceso. Esto se debe principalmente a su cafeína, que da más energía a quienes van a hacer ejercicio, ayudando a la persona a entrenar más tiempo. También es laxante y diurético, y en ambos casos evita que el organismo sienta esa sensación de hinchazón, además de permitir que los sistemas digestivo y urinario funcionen bien. Sin mencionar que reduce el colesterol malo (LDL) y aumenta el colesterol bueno (HDL).
La bebida tiene una fuerte acción antioxidante y ayuda a prevenir diversas enfermedades.
Otra ventaja del chimarrão es que es una bebida con propiedades antioxidantes, que combaten los radicales libres y previenen la aparición de enfermedades que van desde la gripe hasta algunos tipos de cáncer. Esta característica también previene el envejecimiento prematuro y sigue siendo un gran aliado del corazón, previniendo problemas como los accidentes cerebrovasculares. De hecho, en relación al sistema cardiovascular, la bebida tiene otra gran ventaja: contiene polifenoles. Esta sustancia ayuda a eliminar esa grasa que se acumula en las arterias y que puede acabar provocando infartos. Al mismo tiempo, conviene recordar que la cafeína puede provocar un aumento de la presión, por lo que el chimarrão no está indicado para personas hipertensas.
Chimarrão tiene excelentes minerales para quienes hacen ejercicio.
Dado que está hecho de una hierba, no es de extrañar que el chimarrão sea rico en nutrientes. Tiene, por ejemplo, buenas cantidades de vitaminas C, D, E y algo del complejo B, siendo fundamental para que vivamos bien. En cuanto a los minerales, es fuente de hierro, potasio, fósforo y manganeso. Pero no te equivoques: no está indicado para personas con anemia debido a su cafeína, que reduce la absorción de hierro en el organismo. Aún así, vale la pena recordar que el potasio mejora el rendimiento deportivo, el fósforo asegura la energía y la disposición y el manganeso ayuda al crecimiento óseo. Como habrás notado, es ideal para quienes hacen ejercicio, no solo porque tiene cafeína, que previene la fatiga, sino también porque tiene otras características beneficiosas para los deportistas.
¡Cuidado con los excesos!
Además de las contraindicaciones ya mencionadas, es bueno estar alerta aunque no formes parte del grupo que debe evitar tomar la bebida a base de yerba mate. Esto se debe a que cuando se consume en exceso, el chimarrão puede causar serios problemas, como cáncer de esófago y estómago. Su cafeína también puede provocar irritabilidad, insomnio e incluso gastritis. Por eso, si eres fanático de este mate recuerda siempre que tu consumo debe ser inferior a 1 litro al día.
