Obtenido a través de la corteza de las semillas de Plantago ovata (importante planta medicinal), el psyllium es un tipo de harina sin gluten (es decir, se puede utilizar en la dieta de los celíacos) rica en fibras que ayuda mucho en el funcionamiento del sistema digestivo. Por ello, incluso, suele estar indicado para quienes necesitan adelgazar y, si se consume con cierta frecuencia, ayuda a mejorar la salud del organismo en su conjunto. ¿Quiere saber más sobre el psyllium? Hemos preparado una historia hablando de sus beneficios y cómo usarlo en recetas a diario. ¡Revisa!
El psyllium ayuda a controlar la glucosa y el colesterol en sangre
El psyllium es muy útil para controlar el índice glucémico, ¿sabes? Debido a la acción de las fibras presentes en el ingrediente, los carbohidratos se absorben más lentamente, lo que es excelente para controlar los niveles de azúcar en sangre. Además, las fibras también contribuyen a la reducción del colesterol malo (LDL), siendo fundamental para mantener la salud del sistema cardíaco. Al consumir recetas con psyllium a diario, es posible prevenir problemas en los tractos digestivo y circulatorio y prevenir la acumulación de grasas en la sangre.
Contribuye al funcionamiento del tránsito intestinal
Otro gran beneficio del psyllium es que ayuda a regular el tránsito intestinal, previniendo problemas relacionados con la digestión (como el estreñimiento). Además, el ingrediente garantiza mucha saciedad, por lo que está indicado para quienes necesitan adelgazar. ¿Qué tal empezar a incluir psyllium en algunas recetas?
El psyllium se puede utilizar en la preparación de pasteles, panes y galletas.
Para introducir el psyllium en tu dieta diaria, un buen consejo es empezar a utilizarlo en la preparación de pastas como tartas, panes y galletas caseras. Para hacer una receta más saludable, puede usar avena con un poco de harina de psyllium. Esta combinación es muy nutritiva (rica en fibra, vitaminas y minerales) y produce postres muy sabrosos. ¡Vale la pena intentarlo!
El ingrediente también puede aumentar los jugos, yogures, vitaminas y ensaladas de frutas.
Además de ser excelente para preparar pasta casera, el psyllium también se puede usar para aumentar las vitaminas, batidos, ensaladas de frutas, jugos, tés y varias otras recetas (como panqueques y ensaladas verdes). Un buen consejo para el desayuno, por ejemplo, es tomar un poco de yogur natural aumentado con harina de psyllium y granola. Así, el cuerpo está bien saciado y ya comienzas el día con una combinación rica en fibra y vitaminas.
