El salvado, las hojuelas y la harina no están todos en la misma bolsa. Y, cuando hablamos de avena, parece que este lío se agranda aún más. A pesar de las similitudes, estas tres formas son muy diferentes, especialmente en relación a sus preparaciones, usos y consumos, en el día a día. Comprenda más sobre lo que distingue a este tipo de alimentos y las mejores formas de disfrutarlos en un plan de dieta bueno, saludable y equilibrado.
Hablar de los beneficios nutricionales de la avena es prácticamente "llover sobre la humedad". Uno de los cereales más consumidos en la vida cotidiana, ya sea en el desayuno o en la merienda entre las comidas principales, la alimentación, además de ser poderosa para la salud, también es increíblemente versátil y, por tanto, se puede utilizar de muchas formas y diferentes preparaciones para acompañar nuestras recetas culinarias.
¿Cuáles son las diferencias entre copos, salvado y avena?
- Copos de avena: los copos de avena se producen cuando los granos de cereal están completamente prensados. Así, no hay pérdida nutricional, ya que mantiene íntegramente todos sus componentes principales, presentando, principalmente, una increíble cantidad de fibras dietéticas, además de proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales. En esta versión, sin embargo, la comida tiene menos versatilidad culinaria, pero aun así, puede formar parte de varias preparaciones.
- Salvado de avena: Esta forma se obtiene a través de la cascarilla de los granos, es decir, la parte exterior de la avena, siendo una gran fuente de fibras solubles e insolubles, que actúan en la regularización intestinal, en el control de los niveles de azúcar en sangre y también de colesterol. En la cocina se puede utilizar en platos con frutas, en batidos variados o en yogures.
- Avena: esta variación de la avena se produce por una trituración de la parte interior del cereal. En este proceso, existe una pequeña pérdida de nutrientes, especialmente las fibras dietéticas presentes en la corteza, sin embargo, en cambio, las demás composiciones permanecen intactas, siendo también un gran aliado para la salud. En la cocina, este tipo de producto se utiliza como sustituto de la harina blanca, en la composición de tortas, tartas y panes integrales.
* Otras formas: Además de las formas mencionadas (copos, salvado y harina), existen otras formas de disfrutar el cereal. La avena aromatizada, instantánea o agregada a otros productos está cada vez más disponible en el mercado, sin embargo, en estos casos, siempre es bueno prestar atención a las etiquetas y empaques, ya que estos pueden contener la adición de otros ingredientes procesados, como el azúcar refinado. , por ejemplo. Por eso, antes de consumir, busque un nutricionista que se oriente mejor.
7 beneficios para la salud de la avena
1 - Ayuda a equilibrar el índice glucémico (azúcar en sangre)
2 - Favorece la pérdida de peso saludable
3 - Desarrolla los músculos
4 - Protege la salud del corazón
5 - Fortalece el sistema inmunológico (defensa del organismo)
6 - Deja la piel suave y saludable
7 - Reduce el riesgo de cáncer de colon
