Alimentos con la letra V que son nutritivos y que vale la pena probar

A decir verdad, hay miles y miles de alimentos en el mundo; después de todo, ¡extraemos nutrientes tanto del reino animal como del vegetal! ¿Alguna vez te has parado a pensar, por ejemplo, qué alimentos empiezan con la letra 'v'? Si no, este es el momento de aclarar tus dudas. Hemos preparado una lista especial con los principales que debes conocer. ¡Echar un vistazo!

1. La vaina es una leguminosa versátil y muy nutritiva

Por más conocida que sea esta leguminosa, la vaina a menudo pasa desapercibida en nuestra alimentación. ¡Es precisamente por eso que entra en la lista de alimentos con "v" que vale la pena probar! De la misma familia que los frijoles y también conocidos como "judías verdes", la vaina está compuesta de vitaminas B, ácido fólico, ácido ascórbico (vitamina C), fibras y varios minerales que son muy importantes para el cuerpo humano. Sin mencionar su versatilidad en la cocina: se puede cocinar, saltear en mantequilla, preparar como guiso o agregar a ensaladas. ¡Lo importante es no dejarlo fuera de tu menú!

2. El terciopelo blanco es una fruta que tiene propiedades terapéuticas.

Dulce, con poca pulpa y ávidamente consumido por los pájaros, el fruto de terciopelo blanco, para quien no lo sepa, se encuentra fácilmente en uno de los árboles más sencillos y pequeños del Cerrado y Mata Atlántica. Con un nombre (al menos) curioso, el terciopelo blanco está recubierto de un pelo ligero y fino (muy parecido al melocotón), por lo que tiene una textura aterciopelada.

Debido a que es extremadamente rica en sales minerales, calcio, fibras, hierro y muchos otros nutrientes, la fruta es conocida por sus propiedades terapéuticas. Se considera antibacteriano, antiséptico y antiinflamatorio natural, además de tener beneficios para la circulación sanguínea, controlar los niveles de colesterol y combatir la diabetes.

3. Vieira es rica en omega 3 y aminoácidos importantes para el cuerpo.

Originaria de Norteamérica, norte de Europa y Japón, la vieira es una carne blanca perteneciente a la familia de los moluscos. Envuelto (y protegido) por hermosas conchas, la comida se aprecia como un plato sofisticado (muy parecido a las ostras). Tiene un sabor ligero y sutil -en comparación con otros tipos de mariscos-, una textura similar a la de los pulpos, y combina muy bien con risottos, ensaladas, pastas o alimentos más cítricos.

¡Y hay varios beneficios! Vieira es una poderosa fuente de omega 3 (un ácido graso muy importante para mantener las funciones cognitivas del cuerpo). Además, es rico en aminoácidos importantes, como la cistina (proteína que fortalece el cabello) y el triptófano (aminoácido esencial utilizado por el cerebro).

4. La vinagreira es una fuente de fósforo, vitamina C y betacaroteno.

Originaria de África pero muy abundante en Maranhão, la planta de vinagre es una planta ácida (y algo exótica) que acompaña a varios platos típicos de la región de Maranhão, como el arroz cuxá y el batipuru. Además de dar color y sabor a los alimentos, las verduras destacan por su bajo valor calórico y la gran cantidad de fósforo, vitamina C, flavonoides (compuesto químico antioxidante) y betacaroteno que posee. Debido a su color rojizo, se le conoce popularmente como okra-púrpura, okra-sour, caruru-sour, acedera y roselia.

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