Fructosa para diabéticos: ¿El azúcar de las frutas es bueno o malo para el índice glucémico?
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Piña deshidratada Taeq 55g
Cuando una persona tiene diabetes, la primera misión para aliviar los síntomas de la enfermedad y prolongar su calidad de vida es reducir el azúcar en su dieta. Pero, ¿qué hacer cuando este elemento, que tanto sabor da, es de origen natural, es decir, procede de la composición genuina del propio alimento, como por ejemplo la fructosa? Para mantener estables los niveles de azúcar en sangre, la nutricionista Cristiane Coronel nos da consejos sobre cómo equilibrar los niveles de fructosa en una dieta para diabéticos. ¡Vea!
Pera, manzana, guayaba, fresa, piña ... No importa, todas las frutas tienen fructosa. Unos más, otros menos, pero el azúcar natural de este grupo de alimentos es lo que hace que estos manjares sean tan deliciosos y nutritivos para comer. Sin embargo, según Coronel, el uso de este tipo de carbohidratos en la dieta específica para diabéticos fue recomendado por la posible sustitución que actúa en relación a la glucosa, por tener estructuras químicas similares, sin necesidad de insulina para su metabolismo.
“Estudios recientes han demostrado un equilibrio del índice glucémico, cuando las frutas se consumen con otras fuentes alimenticias, y, por tanto, se recomendaba la fructosa como edulcorante para los diabéticos. Sin embargo, no existe consenso sobre el uso de este azúcar entre los especialistas en la enfermedad. Los autores que se oponen al uso consideran que el uso incontrolado de fructosa daría como resultado la producción de glucosa por parte del organismo y, en consecuencia, un aumento de la glucemia ”, destaca la nutricionista, destacando que el equilibrio sigue siendo la mejor forma de mantener regulada la dieta:
“La adecuación de los grupos de alimentos en cada comida es el secreto del buen funcionamiento del organismo y del equilibrio metabólico, tanto en diabéticos como en cualquier otro individuo”, resaltó.
Ejemplo del uso beneficioso de la fructosa para diabéticos
Según el Dr. Coronel, lo ideal y más efectivo hoy en día, es siempre agregar una porción de fibras o proteínas o incluso, grasas buenas (nueces) a las frutas, en los bocadillos. "Por ejemplo, en una porción de papaya (120 - 140 g), agregue una mezcla de fibras o avena (1 cucharada es suficiente). O, en lugar de las fibras, coma una rebanada pequeña (25 g) de queso blanco o 2 castañas de Pará ”, concluyó el profesional.
