Sales minerales: ¿Qué importancia tiene el fósforo en nuestro organismo?

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Uno de los elementos más esenciales para la vida, el fósforo tiene numerosas funciones reguladoras en nuestro organismo. Este mineral, que es el segundo en mayor cantidad en el organismo, solo por detrás del calcio, integra la estructura de huesos y dientes, ayuda en el metabolismo de los músculos y el sistema nervioso y también colabora como componente en muchos sistemas enzimáticos.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el consumo recomendado de fósforo para que lo ingiera un adulto sano es de alrededor de 700 mg por día. Las personas con problemas renales deben tener cuidado al ingerir la sustancia y buscar orientación nutricional antes de consumir alimentos que sean fuentes del mineral. La nutricionista Caroline Siqueira destaca la importancia de este nutriente para nuestras vidas:

“El fósforo tiene una inmensa participación en nuestros procesos biológicos. Se encuentran en alimentos tanto de origen vegetal como animal, pero más en los animales. Cuando se combina con el calcio, por ejemplo, tiene una gran participación en la formación de nuestros huesos y También contribuye directamente a la metabolización de los carbohidratos que generan energía para las personas. Como es bien absorbido por el organismo, alrededor del 70%, no tiene mucha pérdida y su exceso se elimina de forma natural por la orina ”, explica.

Exceso o falta de fósforo: ¿Qué le hace esto a nuestro cuerpo?

Cuando existe una falta de fósforo en el organismo, llamado hipofosfatemia, la tendencia es que la persona comience a experimentar problemas como: dolor de huesos, problemas metabólicos, taquicardia, pérdida de memoria y resistencia a la insulina.

Cuando hay exceso de fósforo, pueden producirse hiperfosfatemia, problemas de mala circulación sanguínea, hipertensión, sensación de sobrepeso y cansancio en los músculos y piernas, además de parestesias de las extremidades (sensación de ardor, entumecimiento, hormigueo, picor u hormigueo, especialmente en los pies y manos).

Alimentos ricos en fósforo y sus beneficios

La mayor parte del fósforo, alrededor del 60%, proviene de productos lácteos, carne de res, aves, pescado y huevos. Otros alimentos ricos en fósforo son: cereales, legumbres, frutas, infusiones y café.

Queso: 100 gramos de plato de queso, por ejemplo, aporta toda la cantidad necesaria de fósforo en el día. Sin embargo, prefiriendo siempre los quesos blancos, como las minas, ya que son menos grasos y más saludables.

Nueces de Brasil: Como otras semillas oleaginosas, las nueces son alimentos antioxidantes que aumentan la inmunidad, combaten el envejecimiento y desintoxican el cuerpo.

Huevo de gallina : Es un alimento imprescindible para quienes quieren un cuerpo sano. Entre sus múltiples propiedades, ayuda a controlar el peso y regula los niveles de colesterol.

Carne de res: Muchos nutricionistas y médicos consideran que la carne roja es un alimento esencial para el cuerpo humano. Rica en proteínas, también ofrece excelentes niveles de fosfatos y aminoácidos que no se encuentran en las proteínas vegetales y que ayudan en el fortalecimiento muscular. Dar preferencia a los cortes magros.

Pescado: Entre los peces, los "más gordos", como las sardinas, tienen una protección sustancial contra el carcinoma de células renales, la forma más común de cáncer de riñón.

Frutas y verduras: Algunas frutas y verduras también son fuente de fósforo y deben formar parte de su menú: manzana, limón, naranja, tamarindo, açaí, higo, aguacate, pimiento y quimbombó.

Otros alimentos: Ajo, champiñones, leche de vaca, semillas de girasol y frutos secos.

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