Cómo hacer arroz negro y los beneficios para la salud de este cereal

Entre todos los tipos de arroz integral, ¡el arroz negro es uno de los más destacados! Similar al arroz salvaje, el cereal tiene un color oscuro y un sabor muy peculiar. Además de ser altamente nutritivo, tiene un 30% más de fibra y un 20% más de proteínas que el todo común, por ejemplo. Increíble verdad? ¿Quieres saber cómo hacer arroz negro sin misterios y conocer un poco más sobre la comida? ¡Mira el artículo!

El arroz negro es sinónimo de comida sana y nutritiva

Fuente de muchos de los nutrientes que no pueden quedar fuera de nuestra rutina, el arroz negro es sinónimo de alimentación saludable. Para tener una idea, solo 50 gramos de comida (¼ de taza de té) tienen 5.2 g de proteína y 1.5 g de fibra. Aparte de eso es extremadamente rico en calcio, hierro y zinc, tiene una buena cantidad de magnesio en su composición y aún cuenta con la presencia de vitaminas A, B1, B2, B6 y B12. Ya te diste cuenta de que no faltan motivos para introducir este cereal en tu vida diaria, ¿verdad?

Si se consume con regularidad, el arroz negro ayuda a regular el intestino y la glucosa.

Para aquellos que necesitan equilibrar su nivel de glucosa en sangre o sufren problemas intestinales, el arroz negro es una gran opción. Al tener una gran cantidad de fibra en pequeñas porciones, el cereal se convierte automáticamente en una gran fuente para regular las funciones del organismo y aún es capaz de promover la clásica sensación de saciedad en los alimentos integrales.

Cómo hacer arroz negro y disfrutar de todos sus beneficios

La única "desventaja" del arroz negro es que lleva mucho tiempo prepararlo correctamente. Pero la receta es muy parecida a la forma de preparar el arroz común, no hay ningún misterio.

Primero, coloque dos cucharadas de aceite en una sartén y mezcle el guiso de ajo y cebolla. Cuando los ingredientes estén ligeramente dorados, agregue 1 taza (té) de arroz y 4 tazas (té) de agua. Escríbelo para no olvidar: el secreto es calcular que, por cada medida de arroz, se deben utilizar 4 de agua. A medida que pase el tiempo de cocción, seguramente agregará más agua.

Por último, agrega una pizca de sal y pimienta, mezcla bien todos los ingredientes y deja que todo se cocine a fuego lento, siempre con una sartén abierta. El arroz debe tardar de 50 minutos a 1 hora en estar listo - el punto correcto del cereal es ligeramente "al dente" como el arroz risotto, así que verifique su consistencia de vez en cuando y agregue más medidas de agua durante el proceso.

Consejo: Para mejorar el sabor del arroz negro, termine el plato con un chorrito de aceite de oliva por encima. Filetes de trucha, salmón y pescado en general acompañan a la perfección la receta.

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