Conocidas como freidoras de aire, las freidoras eléctricas (o "freidoras de aire" en su traducción literal) son sinónimo de salubridad y practicidad para muchas personas. Después de todo, utilizan un mecanismo capaz de "freír" alimentos sin una gota de aceite, solo a través del aire. Para entenderlo mejor, funciona más o menos como los dispositivos para barbacoas, hornos y parrillas eléctricas. Solo que, en el caso de las freidoras, funciona con hélices de muy alta velocidad para hacer circular el aire caliente por todo el aparato. Pero, ¿realmente vale la pena cocinar con este tipo de mecanismo? ¡Consulte el artículo para obtener más información!
Sin aceite, la freidora reduce el contenido calórico de los alimentos
Esta es una de las principales y más conocidas ventajas de la freidora eléctrica. Al no utilizar ningún tipo de grasa (salvo en los casos en los que la finalidad de utilizar aceite o aceite de oliva es hacer que los alimentos parezcan fritos sumergidos en grasa), la freidora reduce considerablemente el contenido calórico de los alimentos. Por lo tanto, también ayuda a perder peso y controlar los niveles de colesterol en sangre.
Debido a las altas temperaturas, la freidora eléctrica no conserva el valor nutricional de los alimentos.
Cocinar los alimentos en la freidora no es la mejor manera de conservar y conservar los nutrientes de los alimentos. Esto se debe a que cuanto mayor es la temperatura (por encima de los 100 ° C), mayor es la pérdida de vitaminas y minerales. Y la freidora eléctrica, según su horario, es capaz de llegar hasta los 300 ° C, haciendo que los alimentos pierdan buena parte de sus valores nutricionales. Recuerda que esto también se aplica a otras formas de cocinar, ¿de acuerdo?
Los alimentos sobrecalentados en la freidora pueden producir una sustancia malévola conocida como acrilamida
Las altas temperaturas de la freidora también pueden ser perjudiciales para su salud debido a un químico llamado acrilamida. Producida cuando los alimentos se sobrecalientan durante la preparación, especialmente los que son ricos en almidón, como la papa, la yuca y otras raíces, la sustancia es dañina para el organismo humano. En algunos casos, se desarrollan células cancerosas.
Para evitar que esto suceda, el método más seguro es cocinar los alimentos por poco tiempo y a bajas temperaturas. Por tanto, la recomendación es evitar poner la freidora eléctrica a una temperatura muy alta antes de preparar la comida. De esta forma evitarás que se sobrecaliente.
