¡El maíz es demasiado bueno! Vea 6 beneficios para la salud de este poderoso cereal

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Se acerca junio, las fiestas de junio comienzan a aparecer en Brasil, y ese olor a maíz hervido o pan sabroso empieza a llevarnos al recuerdo de las mejores épocas de São João, ¿no? Lo bueno es saber que esta maravillosa comida, tan presente en nuestra cocina brasileña, además de ser sabrosa, puede traer excelentes beneficios a nuestro organismo. Rico en fibra, el cereal es un gran aliado para el buen funcionamiento del intestino, por ejemplo, entre otras actividades del organismo.

Con sus diversas variaciones de uso, el maíz se puede preparar de forma natural, en cereales de desayuno, papillas, tortas, tartas, canjicas, cuscús, en palomitas tradicionales, entre otras delicias. Fuente de buenos e importantes nutrientes, además de fibra, también es rica en carbohidratos, como explica la nutricionista Priscilla Goretti:

"El maíz se puede utilizar como una opción para celíacos y intolerantes al gluten. Es rico en vitamina B1, magnesio, fósforo y potasio, además de ácido fólico (en forma de harina) que se requiere para enriquecer este nutriente desde 2002. En maíz también podemos encontrar cantidades importantes de sustancias antioxidantes como la zeaxantina y la luteína (protegiendo las enfermedades degenerativas oculares) ”, analiza el profesional.

¿Cuáles son los principales nutrientes del maíz para la salud?

- Presencia de antioxidantes (zeaxantina y luteína): Ayudan a proteger enfermedades degenerativas oculares, como cataratas y degeneración macular, asociadas a la edad.

- Fuente energética: Rico en carbohidratos, el maíz se encarga de aportar energía al organismo.

- Rico en fibras: Ayuda en la regulación del colesterol y del intestino, además, ayuda a prevenir el estreñimiento. La fibra también es un buen aliado en el control del apetito, aportando saciedad en la ingesta de cereales.

- Vitamina B1, magnesio y potasio: Asisten en la conducción de los impulsos nerviosos y, en consecuencia, en todo lo relacionado con estas funciones, como la memoria. Además, el potasio ayuda a prevenir los calambres musculares y la fatiga, beneficiando la salud muscular.

- Ácido fólico o vitamina B6: Previene malformaciones congénitas, importantes para la formación del tubo neural, previniendo la depresión y fortaleciendo el sistema inmunológico.

- Magnesio y fósforo: Dos minerales extremadamente esenciales para nuestra salud ósea y cardiovascular.

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