Desayuno: ¿cómo podemos sustituir el pan por la primera comida del día?

Café negro con pan en mantequilla. Para muchos brasileños, esta es la combinación perfecta para empezar bien el día. Sin embargo, pensando en una alimentación saludable, el desayuno tradicional necesita ganar (o adaptar) nuevos ingredientes en la mesa. Considerado un "villano" de las dietas, los panes hechos con harina blanca pueden ser sustituidos de varias formas más nutritivas por esta comida tan importante y deliciosa.

Al estar elaborado a partir de harina blanca, que pasa por el proceso de refinamiento, el pan tradicional pierde los nutrientes (proteínas, fibras y minerales) que se encuentran en el trigo, por lo que invalida los beneficios que este alimento podría aportar. Además, se sabe que es una fuente exclusiva de carbohidratos simples, es decir, se transforma rápidamente en azúcar para nuestro organismo, perjudicando un plan de alimentación saludable.

Según la nutricionista Bianca Sermarini, para tener un desayuno equilibrado, es necesario invertir en alimentos que aporten energía al organismo y aumenten la ingesta de vitaminas y minerales: “Alimentos que sean fuente de calcio, vitamina D y omega 3, además de carbohidratos y proteínas. Una dieta equilibrada permitirá crear reservas de energía para un día más saludable ”, completa el profesional.

6 opciones para reemplazar el pan en el desayuno

La nutricionista separó los mejores alimentos y preparaciones que pueden sustituir al querido pan. Vea:

1 - Tortilla: Para preparar una tortilla saludable (o frita, como también se le llama) es necesario invertir en ingredientes saludables. Para ello, puedes agregar unos tomates, cebollas, queso de Minas y orégano, para darle un toque especial y adquirir nutrientes de manera saludable.

2 - Crepioca: Esta variación de tapioca se prepara con huevos o leche, siendo otra opción saludable para empezar el día. La masa se vuelve más completa y, para aquellos que no son fanáticos de la harina de yuca, es una oportunidad para probar un nuevo sabor. En ese caso, también preste atención al relleno. Puedes preparar un crepe de espinacas o agregar gelatina de frutas con trozos de queso Minas.

3 - Huevos revueltos: El pan con huevos solo se puede sustituir por huevos revueltos, lo que lo hace más saludable y menos calórico para la primera comida del día. Si quieres innovar en la preparación, puedes prepararlo con queso Minas, queso ricotta, tomates o simplemente con orégano y cebolla.

4 - Cupcake de cacao: Para aquellos que no pueden resistirse al chocolate por la mañana, es hora de hacer esta práctica aún más saludable con estas deliciosas galletas. Preparada con cacao, esta receta se vuelve importante para mejorar la salud cardiovascular y aún así dar ese impulso al estado de ánimo. Prepare cupcakes con azúcar demerara u otro edulcorante natural que no eleve los niveles de glucosa en sangre.

5 - Panqueques: Preparados con harina integral y alimentos saludables, los panqueques también pueden ser opciones nutritivas para el desayuno. Los rellenos se pueden intercalar con frutas, como plátanos con avena, por ejemplo, o un panqueque de boniato, más adecuado para quienes practican actividades físicas.

6 - Yuca cocida: Incluir yuca (o mandioca) para el desayuno ha sido cada vez más común, después de todo, reemplazar el pan con la raíz es muy beneficioso. La comida es rica en vitamina C, que ayuda a mantener el equilibrio del sistema inmunológico, vitamina D, que beneficia al corazón, huesos, dientes y músculos y minerales como calcio, zinc, manganeso y selenio que ayudan a que el cuerpo sea aún más saludable.

Cuidado de la preparación - La nutricionista advierte: “Dar preferencia a los rellenos más naturales posibles, como verduras en la tortilla, queso blanco o acompañadas de gelatinas de frutas”.

Los panes integrales también pueden ser opciones para reemplazar el pan francés

Incluso con opciones sabrosas y nutritivas, ¿ha logrado renunciar al pan francés para el desayuno? Empiece a optar por las versiones completas de la comida. En algunas panaderías ya es posible encontrar pan francés integral, que garantiza los nutrientes del trigo y hace que la comida sea más saludable. Además, existen varias opciones de panes integrales, algunos con semillas, oleaginosas y cereales que ayudan a que la comida sea aún más nutritiva.

Cabe recordar que, para que los alimentos se consideren integrales, el primer ingrediente en la etiqueta debe ser harina de trigo integral, si es otro ingrediente elegir otro pan. Por lo tanto, es extremadamente importante prestar atención a las etiquetas de los productos.

Los diabéticos deben prestar atención al desayuno.

Según Bianca Sermarini, las personas diabéticas deberían prestar aún más atención al tipo de comida durante el desayuno para evitar organismos incontrolados. “La primera comida del día debe evitar picos de glucosa en sangre. Recordando siempre la importancia de vigilar a un nutricionista profesional para que aclare mejor la conducta a seguir”, concluye la nutricionista.

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